株式会社朝日屋（あさひや、）は、三重県津市にある精肉店。松阪牛の販売で知られる。
概要 「生産者の顔が見える精肉店」を信条に掲げる松阪牛（朝日屋では「松阪肉」と表示）の専門店。毎年12月末には「名牛まつり」と称して、松阪肉牛共進会毎年11月末に行われる、松阪牛の競り。最も優れた松阪牛である最優秀一席には例年1000万円以上の値が付く。で落札された高級牛肉の特売を行っており、三重県では年末の風物詩として定着している。
2011年（平成23年）7月下旬からは、民間の分析機関に依頼して放射線量の測定を行い、安全な牛肉を販売してきた加藤弘二"「肉の安心安全示してほしい」 津の専門店"2011年8月30日付中日新聞朝刊、三重総合21ページ。この措置は、同年8月29日から三重県が牛の全頭検査を始めた福岡範行"牛肉全頭検査 2日以内に結果判明 安心確保しブランド防衛"2011年8月30日付中日新聞朝刊、三重総合21ページことにより終了した。
事業所 本社兼店舗 - 三重県津市北丸之内20 店舗は上記の1店のみ。 営業時間 - 9:00 - 18:00 水曜日定休
沿革 1958年（昭和33年）7月11日 - 朝日屋精肉店として津市で創業。 1972年（昭和47年） - 有限会社に移行。 1975年（昭和50年）11月29日 - 第26回松阪肉牛共進会で初めて最優秀一席の肉牛を落札。落札した肉牛の名は「つねふく」で価格は2,723,000円。 1995年（平成7年） - 社名を朝日屋に変更。 2002年（平成14年） - ISO9001を取得。 2008年（平成20年）7月11日 - 創業50周年を迎える。 2012年（平成24年）2月26日 - 会社を柏木社長から大阪の食肉販売会社（但馬屋）に売却。
取り扱い商品 精肉 - 牛肉（松阪肉）・豚肉（松阪豚三重県の豚肉ブランドは「みえ豚」に統一されているが、仕入れ先の山越畜産は「松阪豚」と表示している。）・鶏肉 ハム・ソーセージ 惣菜 - 自社ビル3階で製造。松阪牛を使用した志ぐれ煮・そぼれ煮・コロッケなど。
名牛まつり 朝日屋が毎年開催する「名牛まつり」は三重県では年末の風物詩となっている金木（2014）：139ページ。名牛まつりでは松阪肉牛共進会で競り落とされた牛肉が販売され、2 - 3時間待ちの行列ができるほど店は賑う。
関連項目 松阪牛 松阪農業公園ベルファーム - 松阪肉牛共進会の会場
出典 朝日屋公式サイト 金木有香『三重あるある』TOブックス、2014年10月31日、159p. ISBN 978-4-86472-300-8
脚注
外部リンク 松阪肉の朝日屋