八壺豆（八壷豆、やつぼまめ）は豆菓子の一種で、三重県桑名市多度町の名物。多度豆（たどまめ）とも呼ばれる。
大豆を核にして、きな粉と砂糖水を混ぜたもので固めて3倍程度の大きさの球状にする。その後、白砂糖で包み込んで作られる。
八壺豆は、多度大社の参詣者のための土産菓子として江戸時代に考案された。現在も門前町の名物として親しまれている。八壺豆の名称は多度山の八壺渓谷に由来し、八壺渓谷にある、みそぎ滝のしぶきをかたどったものとされている。
脚注
関連項目 紅梅焼…多度大社の門前町の名物
外部リンク 丸繁 八壺豆 味の特産品 桑名市観光ガイド - 桑名市役所