八杉 佳穂（やすぎ よしほ・男性、1950年 - ）は、日本の言語学者。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専攻は中米言語学、中米文化史。主にマヤ文字やマヤ諸語を中心に行っている。学位は、博士（文学）。
来歴･人物 広島県福山市出身。広島県立福山誠之館高等学校を経て、1972年に京都大学工学部を卒業し、1975年に同大学文学部卒業。1980年に国立民族学博物館助手、1990年に同助教授、1997年に同第2研究部教授、翌年1998年より同民族文化研究部教授となる。2015年3月末をもって、定年退職、4月1日付で名誉教授となる。
1991年より総合研究大学院大学 文化科学研究科を併任、2001年 同大学 文化科学研究科 地域文化学専攻長をつとめ、国立民族学博物館の定年退職に伴って2015年3月31日付で総研大の併任解除、名誉教授となる名誉教授 / 2015年度 国立大学法人 総合研究大学院大学。
1993年、総合研究大学院大学にて博士（文学）の学位を取得。
主な著作 単著 マヤ文字を解く、中央公論社〈中公新書〉、1982。 / 1982刊を加筆・訂正〈中公文庫BIBLIO〉、2003。 マヤ興亡：文明の盛衰は何を語るか?、福武書店〈Fukutake Books 22〉、1990。 チョコレートの文化誌、世界思想社、2004 。 マヤ文字を書いてみよう読んでみよう、白水社、2005 / 新装版 2019。
共著・編著 チョコレートの博物誌（加藤由基雄との共著）、小学館〈ショトル・ミュージアム〉1996。 マヤ学を学ぶ人のために（編集）、世界思想社、2004。
監修 ずかん 文字：見ながら学習 調べてなっとく、技術評論社、2014。
翻訳 、著、メソアメリカ建築（佐藤孝裕と共訳）、本の友社〈図説世界建築史 9〉、1997。
論文
脚注・出典
参考文献
外部リンク
国立民族学博物館 その他の出版物 / 八杉 佳穂 (27items：PDF)『みんぱくリポジトリ』