株式会社菊水（きくすい）は、北海道江別市に本社を構える製麺業の企業。伊藤ハム米久ホールディングスの連結子会社。
コーポレートスローガンは、「味のふれあい・菊水」。
概要 ラーメン・そば・うどんなどの製麺を主力とする北海道を代表する製麺メーカー。
1954年創業。1983年に伊藤ハムと提携し、本州の販売ルートを開き、調理麺をセブンイレブンに供給するなどの戦略で売り上げを伸ばした。
1993年には本州の生産拠点として神奈川工場を建設したが、1992年頃から諸経費が増加し赤字に転落。神奈川工場は稼働から1年足らずで閉鎖し、売却した。
沿革 1949年12月 北海道上川郡下川町にて杉野製粉製麺工場を創業し、配給小麦粉を主原料とした委託製麺加工を始める。 1963年12月 「株式会社菊水」を設立。 1967年1月 札幌市白石町（現：白石区）に札幌工場を竣工。 1973年12月 江別市工栄町に新社屋が完成。本社機能・札幌工場を移転。 1980年9月 旭川市永山に旭川工場を竣工。 1987年7月 「寒干しラーメン」専用工場を併設。 1991年5月 菊水サッポロファクトリーを竣工。 1993年 神奈川工場建設 1994年6月 神奈川工場売却 1995年4月 伊藤ハム（現：伊藤ハム米久ホールディングス）の連結子会社となる。 2007年4月 東北・関東・中部・関西に加工センターを設置。 2007年4月 新揚げ物工場を建設。 2008年4月 本社工場 新包装ライン、新資材庫を建設。 2011年4月 本社工場 最新鋭の生ラーメン工場を建設。
主な製品 thumb|170px|right|江丹別そば 生麺・スープ付き生ラーメン・乾燥ラーメン・乾麺・チルドめん・めんつゆ・ラーメンスープ・揚げ玉・かき揚げなど 寒干しラーメン 知床ざるそば ざるラーメン 江丹別そば 更科そば・ごまそば 焼きそば 焼きうどん 余市りんごのほっぺシリーズ（冷やし中華） 冷やしラーメン（冷やし中華） ソース焼きそば
事業所
本社・本社工場（北海道江別市工栄町19-6） 菊水サッポロファクトリー（北海道江別市工栄町23-3） 東北営業所（宮城県仙台市泉区泉中央3丁目2-1ルーセント21ビル3階 伊藤ハム販売株式会社内） 東京営業所（東京都中央区新富1丁目14-8松永新富ビル5階） 関西営業所（兵庫県西宮市高畑町4-27 伊藤ハム株式会社 本社西館内） 中部営業所（愛知県名古屋市中川区清川町2丁目 中川運河中幹線A地区第27号地 伊藤ハム株式会社 名古屋事務所2階内） 九州営業所（佐賀県鳥栖市藤木町字若桜8-8 伊藤ハム販売株式会社 九州中央営業所内）
CM 現在は放映されていないが、1990年代はHBCの天気予報やUHBの『笑っていいとも!増刊号』『UHBニュース（土曜日20:54枠）』で提供するなどして放映されていた。ちなみに、HBCにおける提供クレジットは「麺類の総合メーカー菊水がお送りします（しました）。」、UHBにおける提供クレジットは「味のふれあい菊水がお送りします（お送りしました）。」だった。
脚注
関連項目 伊藤ハム米久ホールディングス
外部リンク 株式会社菊水 公式サイト