ゼアキサンチンエポキシダーゼ

ゼアキサンチンエポキシダーゼ(zeaxanthin epoxidase)は、カロテノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 (1a) ゼアキサンチン + NAD(P)H + H+ + O2 アンテラキサンチン + NAD(P)+ + H2O (1b) アンテラキサンチン + NAD(P)H + H+…

ゼアキサンチンエポキシダーゼ(zeaxanthin epoxidase)は、カロテノイド生合成酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 (1a) ゼアキサンチン + NAD(P)H + H+ + O2 アンテラキサンチン + NAD(P)+ + H2O (1b) アンテラキサンチン + NAD(P)H + H+ + O2 ビオラキサンチン + NAD(P)+ + H2O 反応式の通りゼアキサンチンがビオラキサンチンまで酸化される。

組織名はzeaxanthin,NAD(P)H:oxygen oxidoreductaseで、別名にZea-epoxidaseがある。