橋本 仁（はしもと ひとし、1934年1月 - ）は神奈川県鎌倉市出身の農学博士。
東北大学農学部卒。2015年現在は全国47都道府県を周り「健康と糖」をテーマに講演活動を続けている。 2014年秋、「糖質の生命科学」を著作、丸善より刊行。 会社役員歴 大新製糖株式会社 代表取締役社長 太平洋製糖株式会社 代表取締役社長 塩水港精糖株式会社 代表取締役副社長 株式会社横浜国際バイオ研究所 代表取締役社長などを歴任 社団法人 糖業協会理事 日本応用糖質科学会名誉会員 株式会社富士カントリー倶楽部 代表取締役社長 富士カントリークラブ 理事長
学会役員歴 樹木抽出成分研究組合 会長（農水省） 東京工業大学生命理工学部 生物工学研究会理事 国際天然色素学会 日本代表 日本応用糖質科学会 副会長 日本シクロデキストリン学会 会長などを歴任
受賞歴 日本澱粉学会賞 シクロデキストリン学会賞 科学技術庁長官賞 （研究功績部門） 黄綬褒章 （科学技術部門)
関連文献 公開特許公報 (A) 昭60-188088 (1985) 「CDの製造法」 澱粉科学 Vol. 36 No.1 1989 「学会賞受賞講演」 化学工業日報 1993 3月30日「CD工業会設立へ」 食品化学新聞 1994 5月5日「国際CDシンポを開催」 貿易日日通信 1994 5月19日「太平洋精糖社長に橋本仁氏」 食品化学新聞 1997 6月5日「横浜国際バイオ研究所設立」 糖業資報 1998 4号「私の三つの転機」（精糖工業会編） 日本経済新聞 1999 3月23日「精神の健康に深いかかわりあい」
外部リンク シクロデキストリン学会サイト 砂糖への疑惑の払拭 2006年