日本の老舗一覧（にほんのしにせいちらん）では、現存する日本の企業のうち創業が比較的古い企業を老舗の一例として業種別に挙げる。
（本稿では仮に、設立年を基準に、「創業100年以上」を老舗の最低必要条件として設定し、項目毎に創業年の早い順に記載する。）
創業1000年以上の老舗 創業後1000年を超える企業を俗に「1000年企業」と通称することがある。東京商工リサーチの調査によると業歴が1000年以上ある企業は2017年現在で7社全国「老舗企業」調査東京商工リサーチ、2016.12.02。。Webメディア「coki」による2022年の調査では22社が存在する。1024年創業の朱宮神仏具店も2024年に1000年企業に加わった。
下記の一覧では、東京商工リサーチ(2017)に掲載されている企業を、coki(2022)に掲載されている企業をとして記載する。
金剛組 - 578年創業。木造建築工事業、大阪市 ※現在は高松建設の子会社。 池坊華道会 - 587年創業。華道茶道教授業、京都市 西山温泉慶雲館 - 705年創業。旅館業、山梨県（西山温泉） 古まん - 717年創業。旅館業、兵庫県（城崎温泉） 善吾楼（法師） - 718年創業。旅館業、石川県（粟津温泉） お宿やました - 718年創業。旅館業、石川県（湯涌温泉） かいり - 718年創業。旅館業、新潟県（湯之谷温泉郷・大湯温泉） 今神温泉 - 725年創業。旅館業、山形県 ※2024年現在は長期間休業状態。 源田紙業 - 771年創業。祝儀用品、京都市 ※現在は業態転換し不動産業など。 五位堂工業 - 784年創業。鋳物、奈良県 傳來工房 - 806年創業。金属鋳造、京都市 ゑびすや - 834年創業。旅館業、栃木県（塩原元湯温泉） 田中伊雅仏具店 - 889年創業。宗教用具製造業、京都市 牧瀬種子鋏製作所 - 905年創業。鋏製造、鹿児島県 宿坊赤松院 - 923年創業。旅館業、和歌山県（高野山） 大蔵製盆所 - 935年創業。木地師、名古屋市 大丸あすなろ荘 - 969年創業。旅館業、福島県（二岐温泉） 中村社寺 - 970年創業。木造建築工事業、愛知県 ※現在は金剛組の子会社。 一文字屋和輔 - 1000年創業中沢康彦「1000年受け継いできた味 日本最古の菓子店、一文字屋和輔」 - 日経ビジネス、2021.7.19。。飲食店、京都市 佐勘 - 1000年創業。旅館業、仙台市（秋保温泉） 宿坊一乗院 - 1000年創業。旅館業、和歌山県（高野山） おおみや旅館 - 1005年創業。旅館業、山形県（蔵王温泉） 朱宮神仏具店 - 1024年創業。宗教用具の製造販売業、山梨県
建設業 金剛組 - 578年創業。大阪市。2005年に経営破綻、ケージー建設に社名を変更して2006年に自己破産。新生金剛組は髙松建設が出資する子会社となり、さらに髙松コンストラクショングループの孫会社となった。 中村社寺 - 970年創業。愛知県一宮市。2007年より金剛組の子会社となる。 松井建設 - 1586年創業。東京都中央区。 竹中工務店 - 1610年創業。大阪府大阪市中央区。 住友林業 - 1691年創業。東京都千代田区。 錢高組 - 1705年創業。大阪府大阪市西区。 清水建設 - 1804年創業。東京都中央区。 鹿島建設 - 1840年創業。東京都港区。 佐藤工業 - 1862年創業。東京都中央区日本橋。 鴻池組 - 1871年創業。大阪府大阪市中央区。 北川組 - 1872年創業。愛知県名古屋市瑞穂区 大成建設 - 1873年創業。東京都新宿区。 西松建設 - 1874年創業。東京都港区虎ノ門。 飛島建設 - 1883年創業。神奈川県川崎市。 早野組 - 1887年創業。山梨県。
大林組 - 1892年創業。東京都港区。 淺沼組 - 1892年創業。大阪府大阪市天王寺区。 荒井建設 - 1894年。北海道旭川市。 加賀田組 - 1895年創業。新潟県新潟市。 五洋建設 - 1896年、広島県呉市で創業。東京都文京区。 雛屋建設社 - 安土桃山時代の楽市楽座に創業。岐阜県岐阜市。
製造業 食料製造業 水産食料品製造業 松前屋 - 1392年創業。京都市中京区。昆布。 神茂 - 1688年創業。東京都中央区。はんぺん、蒲鉾。 山本山 - 1690年創業。東京都中央区。 にんべん - 1699年創業。東京都中央区。 松島屋本店 - 1708年創業。京都市。乾物。 新橋玉木屋 - 1782年創業。東京都港区新橋。佃煮。 天たつ - 1804年創業。福井県福井市。 ヤマサちくわ - 1827年創業。愛知県豊橋市。ちくわ、蒲鉾、魚肉練り製品。 田邊屋商店 - 1830年創業。京都市中京区。 小倉屋山本 - 1848年創業。大阪府大阪市。 小倉屋 (戎橋筋) - 1848年創業。大阪府大阪市。 山本海苔店 - 1849年創業。東京都中央区。 丸山海苔店 - 1854年創業。東京都中央区。 鮒佐 - 1862年創業。東京都台東区。佃煮。 鈴廣 - 1865年創業。神奈川県小田原市。蒲鉾、魚肉練り製品。 海老屋總本舗 - 1869年創業。東京都墨田区。佃煮。 奥井海生堂 - 1871年創業。福井県敦賀市。 井上かまぼこ店 - 1878年創業。神奈川県大磯町。 桃屋 - 1920年創業。東京都。
調味料製造業 まるや八丁味噌 - 1337年創業。愛知県岡崎市。 室次 - 1573年創業。福井県福井市田原。 ヒガシマル醤油 - 天正年間（1573年 - 1593年）創業。兵庫県たつの市。 尾道造酢 - 1582年創業。広島県尾道市。 カニ醤油 - 1600年創業。大分県臼杵市。 ヒゲタ醤油 - 1616年、銚子で創業。東京都中央区。 やげん堀 - 1625年創業。東京都墨田区。七味唐辛子。 青源味噌 - 1625年創業。栃木県宇都宮市。 ヤマサ醤油 - 1645年創業。千葉県銚子市。 カクキュー - 正保年間（1645年 - 1648年）創業。愛知県岡崎市。 マルカン酢 - 1649年創業。愛知県清洲。のち兵庫県神戸市。 キッコーマン - 1661年創業。千葉県野田市。 信州味噌 (企業) - 1674年創業。長野県小諸市。 柴沼醤油醸造 - 1688年創業本堂清、『土浦町内ものがたり』p104、1989年12月1日、常陽新聞社。茨城県土浦市。 ちくま味噌 - 1688年創業。東京都江東区。 原了郭 - 1703年創業。京都市東山区祇園町。 八百三 - 1708年創業。京都府京都市。 とば屋酢店 - 1710年創業。福井県小浜市。 村山造酢 - 享保年間創業。京都府京都市。 大津屋 - 1717年創業。山口県下関市。 豊島屋 - 1720年創業。岡山県倉敷市。 八幡屋礒五郎 - 1736年創業。長野県長野市。七味唐辛子。 イチビキ - 1772年創業。愛知県名古屋市熱田区。 石野味噌 - 1781年創業。京都府京都市。 笛木醤油 - 1789年創業。埼玉県川島町。 丸中醤油 - 1800年創業。滋賀県愛知郡。 ミツカン - 1804年創業。愛知県半田市。 サンジルシ醸造 - 1804年創業。三重県桑名市。 松野醤油 - 1805年創業。京都府京都市。 米長商店 - 1809年創業。福岡県福岡市。 大源味噌 - 1823年創業。大阪市中央区。 直源醤油 - 1825年創業。石川県金沢市。 本田味噌本店 - 1830年創業。京都府京都市上京区。 林孝太郎造酢 - 天保年間創業。京都府京都市。 有田屋 - 1832年創業。群馬県安中市。 鎌田醤油 - 1835年創業。香川県坂出市。 角長 - 1841年創業。和歌山県有田郡湯浅町。 カネチョウ味噌 深瀬善兵衛商店 - 1841年創業。山形県山形市。 御幸町関東屋 - 1847年創業。京都府京都市。 マルヨしょうゆ 吉末醸造元 - 1849年創業。佐賀県佐賀市諸富町。 ナカマル醤油 - 1850年創業。福岡県宗像市。 ポールスタア - 1850年創業。東京都東村山市。 小西本店 - 1853年創業。島根県松江市。 マルコメ - 1854年創業。長野県長野市。 ジョーキュウ - 1855年創業。福岡県福岡市。 フンドーキン醤油 - 1861年創業。 大分県臼杵市。 株式会社服部製糖所 - 1864年創業。 徳島県阿波市吉野町。 ちん里う本店 - 1871年創業。神奈川県小田原市。 伊賀越 - 1873年創業。三重県伊賀市。 正田醤油 - 1873年創業。群馬県館林市。 梶田商店 - 1874年創業。愛媛県大洲市。 丸新本家 - 1881年創業。和歌山県湯浅町。 富士甚醤油 - 1883年創業。大分県臼杵市。 シマヤ - 1890年創業。山口県周南市。 ヤマク食品 - 1894年創業。徳島県板野郡藍住町。 大日本明治製糖 - 1895年創業。 イカリソース - 1896年創業。大阪府大阪市福島区。 一馬本店 - 1899年創業。山口県防府市。 カゴメ - 1899年創業。愛知県名古屋市中区。 ブルドックソース - 1902年創業。東京都中央区。 味の素 - 1909年創業。東京都中央区。 アサムラサキ - 1910年創業。広島県福山市。 ヤマト醤油味噌 - 1911年創業。石川県金沢市。 ハウス食品 - 1913年創業。大阪府東大阪市。 キユーピー - 1919年創業。東京都渋谷区。 エスビー食品 - 1923年創業。東京都中央区。
漬物製造業 赤尾屋 - 1699年酒造業として創業。1855年から漬物。京都府京都市。 近清 - 1764年創業。京都府京都市。 村上重本店 - 1832年創業。京都府京都市。 宮崎屋 - 1865年（慶応元年）創業。三重県伊賀市上野。 井上漬物店 - 1872年創業。京都府京都市 近為 - 1879年創業。京都府京都市 中田食品 - 1897年創業。和歌山県田辺市。梅干し、梅加工食品。
菓子・パン製造業 一文字屋和輔（一和） - 1000年創業京都府京都市北区。 五郎兵衛飴総本舗 - 治承年間（1177年 - 1180年）創業。福島県会津若松市。 紅蓮屋心月庵 - 1327年創業。宮城県宮城郡松島町。 かん袋 - 1329年創業。大阪府堺市。 黒田千年堂 - 1333年以前創業。島根県安来市。清水羊羹。 塩瀬総本家 - 1349年創業。東京都中央区。 亀屋陸奥 - 1421年創業。京都府京都市下京区・西本願寺門前町。 駿河屋 - 1461年創業。和歌山県和歌山市。 水田玉雲堂 - 1477年創業。京都府京都市上京区。 蔦屋（平戸蔦屋） - 1502年創業。長崎県平戸市。 川端道喜 - 1503年創業。京都府京都市左京区。 とらや - 室町時代後期に京都で創業。1869年に遷都にともなって東京に進出。東京都港区赤坂。 とらや一条店 - 大永年間（1521年 - 1528年）創業。京都府京都市上京区。 本家小嶋 - 1532年創業。大阪府堺市堺区。芥子餅。 なが餅 笹井屋 - 1550年創業。三重県四日市市。 太閤出世餅 - 1565年創業。三重県伊勢市。 柳屋奉善 - 1575年創業。三重県松阪市。 二軒茶屋餅角屋本店 - 1575年創業。三重県伊勢市。 五太夫きくや - 1584年創業。静岡県袋井市。 本家菊屋 - 1585年創業。奈良県大和郡山市。 長五郎餅本舗 - 天正年間（1573年 - 1592年）1587年以前創業。京都府京都市上京区。 如水庵 - 天正年間（1573年 - 1592年）創業。福岡県福岡市。 老舗 園田屋 - 1582年創業。熊本市。朝鮮飴。現在の当主(19代目)は漫画家でもある園田健一。 大寺餅河合堂 - 1596年創業。大阪府堺市。 桑名屋 - 1597年、回船問屋として創業。岐阜県大垣市。 みなとや幽霊子育飴本舗 - 1599年以前創業。京都府京都市東山区。 雲水堂 - 1603年創業。奈良県磯城郡田原本町。 おせき餅 - 1607年創業京都の創業老舗番付、2019年2月10日、時代マップ編集部。江戸時代に店主の「せき女」が茶店を開いたのが始まり。京都府京都市伏見区。 桔梗屋織居 - 1608年創業。三重県伊賀市。 亀屋伊織 - 江戸時代（約400年前）創業。京都府京都市中京区。 かざりや - 江戸時代（約400年前）創業。京都府京都市北区。 大杉屋惣兵衛 - 江戸時代（約400年前）創業。新潟県上越市。 名門堂 千原 - 1611年創業。京都府福知山市。 菓子司菊谷 - 1613年創業。新潟県新発田市。 萬年堂 - 1617年、京都で創業。東京都中央区銀座。 亀屋清永 - 1617年創業。京都府京都市。 虎屋本舗 - 1620年創業。広島県福山市。 カステラ本家福砂屋 - 1624年創業。長崎県長崎市。カステラ。 村田文福老舗 - 1624年創業。愛媛県大洲市。 高岡福信 - 1624年創業。大阪府大阪市中央区。 髙橋孫左衛門商店 - 1624年創業。新潟県上越市。 三桝家總本舗 - 寛永年間（1624年 - 1645年）創業。群馬県館林市。 壺屋総本店 (東京都) - 寛永年間（1624年 - 1645年）創業。東京都文京区。 森八 - 1625年創業。石川県金沢市。 甘養亭河喜 - 1626年創業。山梨県南巨摩郡身延町。 千鳥饅頭総本舗 - 1630年、佐賀で創業。福岡県福岡市博多区。 両口屋是清 - 1634年（寛永11年）創業。愛知県名古屋市中区。 永餅屋老舗 本店 - 1634年（寛永11年）創業。三重県桑名市。 白玉屋新三郎 - 1638年創業。熊本県八代郡。 鶴屋 - 1639年創業。佐賀県佐賀市。 深川屋 陸奥大掾 - 1640年代。三重県亀山市関町。 松屋常盤 - 承応年間（1652年 - 1655年）創業。 虎屋菓子舗 - 1657年創業。千葉県香取市佐原。 餅文総本店 - 1659年創業。愛知県名古屋市。 梅ヶ枝餅 小山田茶店 - 約350年前創業。福岡県太宰府市。 紅葉屋本店 - 1765年創業。埼玉県熊谷市。 坂角総本舗 - 1666年創業。愛知県東海市。 九重本舗 玉澤 - 1675年創業。宮城県仙台市。 松翁軒 - 1681年創業。長崎県長崎市。 小島屋（堺名物けし餅本舗） - 延宝年間（1673年 - 1681年）創業。芥子餅。 粟餅所 澤屋 - 1682年創業。京都府京都市。 うろこや総本店 - 1684年創業。山形県尾花沢市。 中浦食品 - 1686年創業。島根県松江市。 西川屋老舗 - 1688年創業。高知県高知市。 八百源来弘堂 - 1688年創業。大阪府堺市。 聖護院八ツ橋総本店 - 1689年創業。京都府京都市。 本家西尾八ッ橋 - 1689年創業。京都府京都市。 飴屋河合 - 1691年創業。静岡県焼津市。 熊谷屋 - 1695年創業。宮城県仙台市青葉区。 追分羊かん - 1695年創業。静岡県静岡市清水区追分。 北島 - 1696年創業。佐賀県。 伊勢屋本店 - 元禄年間（1688年 - 1703年）創業。兵庫県姫路市。 菊水飴本舗 - 1630年代の創業。 川口屋（名古屋・和菓子） - 元禄年間（1688年 - 1703年）創業。愛知県名古屋市。 秋色庵大坂家 - 元禄年間（1688年 - 1703年）創業。 すや - 元禄年間（1688年 - 1703年）創業。「十八屋」の屋号で酢の店。岐阜県中津川市。 三瀧屋文蔵 - 元禄年間（1688年 - 1703年）創業。三重県四日市市。文蔵餅。 長新 - 元禄年間（1688年 - 1703年）創業。三重県多気郡。 杉山壽山堂 - 1705年創業。秋田市川尻町。 赤福 - 1707年創業。三重県伊勢市。赤福餅。 伊勢源六たちばなや - 1708年創業。 かん川 - 創業300余年。兵庫県赤穂市。 來間屋生姜糖本舗 - 1715年創業。 笹屋伊織 - 1716年創業。京都府京都市。 若狭屋久茂 - 1716年創業。京都府京都市。 餅甚 - 1716年創業。東京都大田区。 能登掾 稲房安兼 - 1717年創業。京都府宇治市。 長命寺桜もち 山本や - 1717年創業。 長門（東京都・和菓子） - 享保年間（1716年 - 1736年）創業。東京都。 大徳屋長久 - 享保年間（1716年 - 1735年）創業。三重県鈴鹿市。 鍵善良房 - 享保年間（1716年 - 1736年）創業。京都府京都市。 御福餅本家 - 1738年創業。 清水屋 (静岡県) - 享保年間（1722年頃）創業。静岡県島田市。 圓八 - 1737年創業。石川県白山市。あんころ餅。 越後屋若狭 - 1740年もしくは1765年創業。 凮月堂 - 1747年、大坂で創業。東京都。 小夜の中山名物子育飴 ドライブイン小泉屋 - 1751年創業。静岡県掛川市。 舟橋豆長総本家 - 1751年創業。京都府京都市上京区。 二ツ井戸津の清（つのせ） - 1752年創業。大阪市 薄氷本舗 五郎丸屋 - 1752年創業。富山県小矢部市。 俵屋吉富 - 1755年創業。京都府京都市。 つちや - 1755年創業。岐阜県大垣市。 紅屋（三重県四日市市） - 宝暦年間（1751年 - 1763年）創業。三重県四日市市 一力堂 - 宝暦年間（1751年 - 1763年）創業。島根県松江市。 灸まん本舗石段や - 1765年創業。香川県仲多度郡琴平町。 含芳 紅梅屋（三重県） - 江戸時代中期（250年以上前）創業。三重県。 田丸弥 - 江戸時代中期創業。京都府京都市。 常盤堂雷おこし本舗 - 江戸時代末期（約250年前）創業。東京都。 播磨屋 - 明和年間（1764年 - 1771年）創業。兵庫県赤穂市。 翁屋（茨城県） - 1771年創業。茨城県つくば市。 へんばや商店 - 1775年創業。三重県伊勢市。 越乃雪本舗大和屋 - 1778年創業。新潟県長岡市。 酒饅頭本舗つるや - 1779年創業。長野県長野市。 竹林堂 - 安永年間（1772年 - 1781年）創業。富山県富山市。 つくは祢屋 - 1781年創業。愛知県名古屋市昭和区。 備前屋 - 天明二年（1782年）創業。愛知県岡崎市。 虎屋 - 1782年創業。岩手県紫波郡紫波町。 龜屋（亀屋） - 1783年創業。埼玉県川越市仲町本店。 伏見駿河屋 - 天明元年（1781年）、駿河屋から分家創業。京都府京都市伏見区。 一笑堂 - 1790年創業。 愛媛県今治市。鶏卵饅頭。 越前敦賀銘菓処 紅屋 - 1793年創業。福井県敦賀市。 酒田屋 (新潟県) - 1793年創業。新潟県村上市。 松浦軒本店 - 1796年創業。岐阜県恵那市。 金蝶園総本家 - 1798年創業。岐阜県大垣市。 天任堂 - 1830年以前（1800年頃）創業。岡山県高梁市。 亀屋重久 - 1802年創業。京都府京都市右京区。 鶴屋吉信 - 1803年創業。京都市上京区今出川通。 亀屋良長 - 1803年創業。京都府京都市下京区。 亀末廣 - 1804年創業。京都府京都市。 但馬屋老舗 - 1804年創業。大分県竹田市。 湯沢屋 - 1804年創業。栃木県日光市。 松崎商店 - 1804年創業。東京都中央区。 二葉堂 - 1804年創業。長野県須坂市。 月餅家直正 - 1804年創業。京都府京都市中京区。 十一屋 - 1804年創業。山形県山形市。 あみだ池大黒 - 1805年創業。 船橋屋 - 1805年創業。 井筒八ッ橋本舗 - 1805年創業。京都府京都市。 紅屋重正 - 1805年創業。新潟県長岡市。 藤坂屋 - 1805年創業。山口県柳井市。 かま八老舗 - 1806年創業。京都府京都市上京区。 柏屋光貞 - 1806年創業。京都府京都市東山区。 桜井甘精堂 - 1808年創業。長野県上高井郡。 いと重菓舗 - 1809年創業。滋賀県彦根市。 桂月堂 - 1809年創業。島根県松江市。 杵屋本店 - 1811年創業。山形県上山市。 するがや祇園下里 - 1818年、駿河屋から暖簾分け創業。京都府京都市東山区。 和泉庄 - 1818年創業。長野県飯田市。 藤江屋分大 - 1818年創業。兵庫県明石市。 大口屋 - 1818年創業。愛知県江南市。 榮太樓總本鋪 - 1818年創業。 羽二重団子 - 1819年創業。東京都荒川区。 佐藤屋 - 1821年創業。山形県山形市十日町。のし梅。 丸三老舗 - 1822年創業。茨城県鹿嶋市。 東見屋饅頭店 - 1825年創業。群馬県沼田市。 嶋小餅店（三重県四日市市） - 文政年間（1818年 - 1829年）創業。三重県四日市市。 祇園饅頭 - 文政年間（1818年 - 1829年）創業。京都府京都市。 とらや饅頭老舗 - 1830年創業。岐阜県高山市。 御菓子処 伊勢屋（福井県） - 1830年創業。福井県。 岩永 梅寿軒（長崎県） - 1830年創業。長崎県。 俵屋 - 1830年創業。石川県金沢市。 長久堂（京都） - 1831年創業。京都府京都市。 亀屋良永 - 1832年創業。京都府京都市中京区。 田村萬盛堂 - 1832年創業。富山県南砺市。 一六本舗 - 1833年創業。愛媛県松山市。 花園万頭 - 1834年に「石川屋本舗」として石川県金沢市で創業。1906年に東京都港区青山に進出。新宿に移転した際に近くの神社名から屋号を「花園万頭」に改めた。 かとうや（北海道・福ふくまんじゅう本舗） - 1836年創業。 仙加苑 - 1836年創業。宮城県白石市 麸兵 - 1836年創業。岐阜県岐阜市米屋町。 菓子勇本店 - 1836年創業。静岡県磐田市。 大手饅頭伊部屋 - 1837年創業。岡山県。 岩嶋屋 - 1837年創業。三重県四日市市。 大阪本家 駿河屋 - 1837年、駿河屋から分家創業。大阪府大阪市。 川尻酒造場 - 1839年創業。岐阜県高山市。 京阿月 - 1840年創業。京都府京都市。 菊寿堂義信 - 天保年間（1830年 - 1843年）創業。 萬寿屋 - 天保年間（1830年 - 1843年）創業。埼玉県蕨市。 白玉屋栄壽 - 1844年創業。奈良県桜井市。最中。 榎純正堂一口香総本家 - 1844年創業。長崎県長崎市。 茂木一まる香本家 - 1844年創業。長崎県長崎市。 玉嶋屋 - 1845年以前創業。福島県二本松市。 後藤だんご屋 - 1845年創業。千葉県成田市。 ひがしや菓子店 - 1845年創業。山口県柳井市。 虎屋本店 - 1846年創業。岐阜市金園町。 かねきち - 1847年創業。千葉県長生郡一宮町。 錦梅堂 - 1847年創業。福井県福井市。羽二重餅。 緑寿庵清水 - 1847年創業。京都府京都市。 明石屋 (鹿児島県) - 1847年以前創業。鹿児島県。 不老園 (愛知県) - 1848年創業。愛知県名古屋市。 本家長門屋 - 1848年創業。福島県会津若松市。 落雁 諸江屋 - 1849年創業。石川県金沢市野町。 福文（石川県・和菓子） - 創業160年超。石川県。 大原老舗 - 1850年創業。佐賀県唐津市。松露饅頭。 梅花亭 - 1850年創業。東京都中央区。 櫻屋 - 1850年創業。兵庫県たつの市。 藤戸饅頭本舗 - 1850年創業。岡山県倉敷市。 亀印製菓 - 1852年創業。茨城県水戸市。 伊賀菓庵山本 - 1852年創業。三重県伊賀市。 柏屋 - 1852年創業。福島県。 日の出楼 - 1852年創業。徳島県徳島市。 麩藤 - 1853年創業。京都府京都市下京区。 くらた - 1853年創業。秋田県湯沢市。 美濃忠 - 1854年創業。愛知県名古屋市中区丸ノ内。 大黒屋本店 - 1854年創業。愛知県名古屋市中区錦。 塩五 - 1854年創業。大阪府貝塚市。 梅園 - 1854年創業。東京都台東区。 五建外良屋 - 1855年創業。京都府京都市東山区。 御菓子処 俵屋 - 1855年創業。東京都武蔵野市吉祥寺。 老舗 三俣せんべい - 1855年創業。群馬県前橋市。 老舗西谷 - 1855年創業。山形県山形市旅篭町。 まつ月 - 1855年創業。愛知県豊田市。 木村屋本店（茨城県水戸市） - 1856年創業。茨城県水戸市。 麻布 青野総本舗（東京都） - 1856年創業。東京都港区。 雀おどり總本店 - 1856年創業。愛知県名古屋市中区栄。 満月 - 1856年創業。京都府京都市左京区。 金谷正廣 - 1856年創業。京都府京都市上京区。 富士の山菓舗 - 1856年創業。兵庫県明石市。 廣榮堂 - 1856年に菓子屋として創業。岡山県岡山市。元は7代続く瀬戸物屋。 広栄堂武田 - 1856年創業。岡山県岡山市。 大阪屋 (新潟市) - 1858年創業。新潟県新潟市。 田中屋せんべい総本家 - 1859年創業。岐阜県大垣市。 越後家多齢堂 - 安政年間（1854年 - 1860年）創業。京都府京都市上京区。 かんのや - 1860年創業。福島県郡山市。 千秋庵総本家 - 1860年創業。北海道函館市。 播田屋 - 1860年創業。三重県伊勢市。 竹屋饅頭 - 1860年頃創業。広島県東城町。 清寿軒 - 1861年創業。東京都中央区日本橋。 竹濱義春 - 1861年頃創業。京都府京都市。 三隅勝栄堂 - 1861年頃創業。山口県。 北尾 - 1862年創業。京都府京都市。 評判堂 - 1862年創業。神奈川県川崎市。 小布施 岩崎 - 1862年創業。長野県上高井郡小布施町。 播磨屋本店 - 1862年、兵庫県朝来市で創業。兵庫県豊岡市。 餅惣 - 1862年創業。岐阜県大垣市。 金蝶堂総本店 - 1862年創業。岐阜県大垣市。 和た与 - 1863年創業。滋賀県近江八幡市。 鶴屋八幡 - 1863年創業。大阪府大阪市中央区。 梅林堂 - 1864年創業。埼玉県熊谷市。 川上屋 - 1864年創業。岐阜県中津川市。 しろ平老舗 - 1865年創業。滋賀県愛知郡愛荘町。 甘春堂 - 1865年以前創業。京都府京都市。 豆源 - 1865年創業。東京都港区。 本家玉壽軒 - 1865年創業。京都府京都市。 亀屋紋蔵（紋蔵庵） - 1865年創業。埼玉県川越市。 加賀麩不室屋 - 1865年創業。 鈴木亭 (富山県・和菓子) - 1866年創業。 桂新堂 - 1866年創業。愛知県名古屋市熱田区本店。 良辨 - 1866年創業。神奈川県伊勢原市。 丸和栄養食品 - 1867年創業。 山田屋 - 1867年創業。愛媛県松山市。 萬々堂通則 - 江戸時代後期創業。 松屋藤兵衛 - 江戸時代後期創業。 麩嘉 - 江戸時代後期創業。京都府京都市。 言問団子 - 江戸時代末期創業。 矢の伊老舗 - 江戸時代創業。三重県名張市。 川村屋賀峯 - 1868年以前創業。 松琴堂 - 慶応年間（1865年 - 1868年）創業。山口県下関市。 ひしや - 1868年創業。栃木県日光市。 末広堂 - 1868年創業。石川県金沢市。 太白永餅 金城軒 - 1868年創業。三重県四日市。 藤屋窓月堂 - 1868年創業。三重県伊勢市。 庵月堂 - 1868年創業。大阪府大阪市。 幸福堂 - 1868年創業。京都府京都市下京区松原通。 ぎぼし - 1868年創業。京都府京都市下京区。 田村久つ和堂本店 - 1868年創業。香川県高松市。 平川雪舟庵 - 1868年創業。岡山県総社市。 菊水総本店 - 1868年創業。兵庫県神戸市。 大福餅本店 - 明治初期創業。三重県四日市市。 木村屋總本店 - 1869年創業。 金太郎飴本店 - 明治初頭創業。 五勝手屋本舗（北海道） - 1870年創業。 天極堂 - 1870年創業。奈良県御所市。 巌邑堂 - 1870年創業。静岡県浜松市。 あさ川 - 1872年創業。茨城県水戸市。 卯月堂 - 1872年、呉服商として創業。長野県長野市。 たがねや - 1872年創業。三重県桑名市。 緑屋老舗 - 1872年創業。岐阜県加茂郡八百津町。 たねや - 1872年創業。滋賀県近江八幡市北之庄町。 神馬堂 - 1872年創業。京都府京都市北区。 冨士屋 - 1872年創業。徳島県徳島市。 村上開新堂 - 1874年創業。東京都千代田区。 胡蝶庵 - 1874年創業。長野県安曇野市。菓子・茶。 花乃舎 - 1874年創業。三重県桑名市。 彩雲堂 - 1874年創業。島根県松江市。 田井屋本舗 - 1874年創業。京都府京都市右京区太秦。 亀まん - 1875年創業。長野県伊那市。