ジル・マルシャル（、1966年10月1日 - ）はフランスのシェフパティシエ。

ロレーヌ地方出身。12歳の時、パン屋見習いシェフとしてキャリアをスタートさせた。29歳でホテル・プラザ・アテネのシェフパティシエに就任。1999年より7年間、ホテル・ブリストル（）のシェフパティシエとして活躍後、2007年よりラ・メゾン・ド・ショコラ（）のクリエイティブ・ディレクターに就任。2014 年11月に自身の店をパリ・モンマルトル地区にオープンする。

略歴

1966年 10月1日： ロレーヌ地方、リュネヴィル生まれ 1982年 メッスにあるクロード・ブルギニオン（）にて修行を始める。 1984年 ディプロムを取得後、当時2つ星だったジャン・バルデ（）に入店。 1986年 リュクサンブールにあるピット・オベルワイス（）に入店。 1989年 ホテル・ド・クリオンにてクリストフ・フェルデール（）の右腕として活躍。当時2つ星。 1992年 レストラン・プリュニエにてシェフパティシエとして迎えられる。1993年1つ星獲得。 1994年 ホテル・プラザ・アテネのシェフパティシエに就任。当時1つ星。 2000年 ホテル・ブリストルにてシェフエリック・フレションと共に2001年2つ星獲得に貢献。 2007年 ロベール・ランクスの後を継ぎ、ラ・メゾン・ド・ショコラのクリエイティブディレクターに就任。 2014年 パリ、モンマルトル地区に自身の店をオープンする。

叙勲・受賞歴 1984年新人パティシエインターナショナルコンクールにて金メダル 2006年パリ市より功労賞受賞

著作 『サンニコラのディナー』2000年 『フレーズ』アニエス・ヴィエノ出版　2003年 『時を超える魔法のレシピ』オバネル社　2008年

関連項目 パティシエ一覧