グリーンスムージー（英: Green SmoothieまたはHealth shake）は、生の葉野菜とフルーツと水をミキサー (ブレンダー) で混ぜ合わせた飲み物。

スムージーというと冷たいシャーベット状の飲み物を連想するが、グリーンスムージーは常温で飲むのがいいとされている。

作り方

グリーンスムージーに使用する野菜や果物を用意する。 ミキサーにかけやすい大きさに切った野菜と果物と水 (1リットル) をミキサーに入れる。 野菜・果物の形がなくなるまでミキサーで撹拌する。

葉野菜2種類、果物2種類、水を基本とする。 デンプンの多い野菜（ニンジン、レンコン、南瓜、イモ類等）やタンパク質（ヨーグルト、豆乳）は消化に負担がかかるため使用しないことが望ましいとされる 。

脚注

関連項目 スムージー

外部リンク グリーンスムージー公式サイト グリーンスムージーbyスムスム