1-ヘプタノール (1-heptanol) は、構造式がCH3(CH2)6OHで表される7炭素鎖のアルコールである。なお、ヒドロキシル基の位置の関係で、第一級アルコールに分類される。常温常圧においては、無色透明の液体で水にはほとんど溶けないが、ジエチルエーテルとエタノールには混和する。芳香を持つため化粧品や香料に使われる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する法規情報 (東京化成工業株式会社)。

その他 1-ヘプタノールは、ジャガイモを原料として作った酒に含まれるフーゼル油（酒に含まれるエタノールよりも沸点の高い揮発性成分の総称）に含まれることでも知られている大木 道則、大沢 利昭、田中 元治、千原 秀昭 編集 『化学辞典』 p.1310 （右中央部） 東京化学同人 1994年10月1日発行 。

関連項目 2-ヘプタノール 3-ヘプタノール 4-ヘプタノール

出典