狩野 寿石（かのう じゅせき、寛永16年（1639年） - 享保3年7月17日（1718年8月18日））は、日本の江戸時代前期から中期にかけての狩野派（江戸狩野）の絵師。名は秀信、のち敦信。号は寿碩、のち寿石。通称は外記。
略伝 狩野信政を父、狩野探幽娘を母として、その長男として生まれる。1654年（承応3年）父信政が西の丸の御用を勤めた際に父に同行して京都より下り、徳川家綱にお目見え、その後御用を勤めるようになる。以後も京都にありつつ、江戸城本丸や御所の障壁画制作にたびたび参加する。1690年（元禄10年）12月5日京都より江戸に下り徳川綱吉にお目見え、以後は江戸に住み、3年後の1700年（元禄13年）浅草の猿屋町に屋敷を拝領した。以後その家系は猿屋町代地狩野と呼ばれ、表絵師として幕末まで続く。また1711年（宝永8年）朝鮮への贈呈屏風の制作も手がけ、同年徳川家宣から5人扶持を与えられた。享年80。墓所は墨田区法恩寺。法名は本是院壽石日空。
作品は以下に挙げる10点余りが知られている。
作品 作品名技法形状・員数寸法（縦x横cm）所有者年代落款・印章備考竹に鶴・雪梅に小禽・籬に秋草杉戸絵醍醐寺三宝院1650年（慶安3年）款記「狩野秀信十二歳筆」定家詠十二月和歌花鳥図色紙貼交屏風大安禅寺群仙図屏風ニューオリンズ美術館時代不同寄書絹本著色2帖50図静嘉堂文庫住吉具慶と合作。寿石は1帖担当竹燕図紙本墨画1幅東京国立博物館鳳凰孔雀図屏風紙本金地著色六曲一双東京国立博物館別所長治夫妻像絹本著色双幅三木市・法界寺1670年（寛文10年）頃両幅下部隅に「外記」朱文方印表装背部に「別所長治殿繪像二幅江州之住人小野長左衛門貞柾寄附之 狩野外記秀信筆 播州三木虚空山法界寺什物林空哲讃代（後略）」の墨書。掛軸を治める箱底内部に「播州三木虚空山法界寺什物林空哲讃代 別所長治殿繪像二幅江州之住小野長左衛門寄附之 寛文十庚戌年九月吉日」の墨書。小野長左衛門は48年の長期にわたって当地を治めた代官。長谷寺春景図襖紙本著色襖4面174.0x67.5（各）宮内庁京都事務所1677年（延宝5）元東福門院御所奥対間所二之間と一之間境の襖京都国立博物館編著 『特別展覧会 御即位二十年記念 京都御所ゆかりの至宝―蘇る宮廷文化の美―』 京都新聞社 NHK NHKプラネット、2009年1月10日、第114図。。賢聖障子図巻紙本墨画1巻京都大学総合博物館制作時期不明款記「秀信筆」・「該記」朱文方印仙人高士・香山九老・山水人物・芦雁・雪景山水図前三者は紙本墨画淡彩・後二者は紙本墨画襖64面鹿苑寺方丈1681年（延宝9年）内訳は、仙人高士20面、香山九老・山水人物各14面、芦雁4面、雪景山水図12面。寿石の一筆ではなく、幾人かの絵師の棟梁として制作か市川彰 「京都襖絵細見記7 鹿苑寺」『茶道雑誌』2005年1月号、pp.107-115。。松図・竹梅図襖紙本金地著色襖各4面計8面富田林市・興正寺別院1692年（元禄5年）款記「狩野寿石」・「秀信」朱文方印徳川十七将図紙本著色1幅長岡市立図書館松林図紙本墨画金泥襖4面修学院離宮二之間襖絵
脚注
参考文献 田邊昌平 「播州法界寺の別所夫妻像について」『史跡と美術』259号、1956年1月、pp.1-2、6-12 田中敏雄 「続・障壁画の旅-7- 興正寺別院(富田林市)の障壁画--狩野寿石秀信」『日本美術工芸』 634号、日本美術工芸社、1991年7月、pp18-26（同 『近世日本絵画の研究』 作品社、2013年3月、pp.175-181、ISBN 978-4-86182-412-8） 金澤弘 「鹿苑寺の襖絵」（有馬頼底監修 鹿苑寺編集 『鹿苑寺と西園寺』 思文閣出版、2004年4月21日、口絵8・29-38、pp.44-48、ISBN 978-47842-1190-6）