アランビック（）は、2つの容器を管で接続した蒸留器。錬金術において、化学物質を蒸留するために使用された。「アランビック」の語は一般的に蒸留装置全体を指して用いられるが、より厳密には、蒸留されるべき物質を蓄えるフラスコをククルビット（ 蒸留瓶）と呼び、その上部にかぶせる管のついた蓋（蒸留器の頭部 ）のことをアランビックと呼ぶ。ククルビットの中の液体を加熱・沸騰されることによって生じた蒸気は、頭部（アランビック）へと上昇して内壁によって冷却され、受けフラスコ () の中に降下する仕組みである。ククルビットと頭部（アランビック）を一体化した器具をレトルト()と呼ぶ。
アランビックの近代的な形は単式蒸留器 () であり、現代においても蒸留酒の製造に用いられている。
名称 アランビックという語は、アラビア語で「蒸留器」を意味する から来ている。この言葉を辿ればギリシャ語 に由来し、 おそらくセム語派の言語に至るForbes, Robert James (1970) A Short History of the Art of Distillation: from the beginnings up to the death of Cellier Blumenthal. Leyden: E. J. Brill ISBN 978-90-04-00617-1; p. 23。
シェイクスピアの戯曲には、 という語形で登場する。フランス語形の は、コニャックの製造に用いられる装置を指して用いられる（たとえば、単式蒸留器を 「シャラントのアランビック」と呼ぶ）。日本では江戸時代に用いられた蒸留器に「ランビキ」という名称が用いられた。
歴史 アランビックを最も早い時期に使用したのは、ジャービル・イブン＝ハイヤーン（ゲベルス）のような古代ペルシャの錬金術師たちであるEncyclopædia Britannica 1911, Alchemy.。アル・ラーズィー（ラーゼス）もその仕事にアランビックを用い、蒸留について最初の科学的記録を書き残したForbes, Robert James (1970) A Short History of the Art of Distillation: from the beginnings up to the death of Cellier Blumenthal. Leyden: E. J. Brill ISBN 978-90-04-00617-1; pp. 20-23。その研究は、中世においてイブン・スィーナー（アウィケンナ）やファーラービー（アルファラビウス）らイスラム教徒の錬金術師によって広げられた。
シンボル Unicode U+2697 にはアランビックのシンボルが含まれている。 記号UnicodeJIS X 0213文字参照名称 脚注
関連項目 ランビキ - 江戸時代の日本で使われた蒸留装置 ジャービル・ブン・ハイヤーン
外部リンク