thumb|店舗外観 thumb|2026年より導入の、新デザインの店舗。東京・赤坂店 株式会社串カツ田中（くしカツたなか）は、東京都品川区東五反田に本社を置く、関東圏を中心に外食チェーン店を展開する企業 （四季報オンライン 2016年9月6日 東洋経済新報社） 2016年9月10日確認 （東洋経済オンライン 2016年8月19日） 2016年9月8日確認。大阪伝統の味である串かつが主力。
株主 2025年、第三者割当増資により、廣瀨周栄、鬼界友則が大株主になった。
概要 2002年創業。2008年12月に1号店を世田谷区内の住宅街の一角にオープン『串カツ田中、串カツ店、120店展開（新規公開株の横顔）』日本経済新聞 2016年9月7日朝刊15ページ 2016年9月10日閲覧。当初は、2016年9月時点で副社長をつとめる田中洋江の亡き父、田中勇吉が残した秘伝のレシピをもとにメニューを開発。さらに、出店ができていなかった串カツの本場である関西では岸和田で、沖縄でも久茂地でそれぞれ新店舗をオープンしてエリア進出を果たした。
2025年現在の串カツ田中の国内店舗数は、337店舗 （note 【公式】AI経済チャンネル AI KEIZAI CHANNEL 2025年10月16日）2026年4月18日確認。2026年4月時点の未出店地域は和歌山県である。また、水戸市、大津市、徳島市、山口市といった県庁所在地も未出店となっている。今後は全国的に店舗網を拡大する考えで、東証マザーズへの新規上場時に公表された有価証券届出書には「全国1000店体制」を目標とする旨の記載がなされている。大阪には2016年7月末時点では2店舗しかなかったが｜ 大阪人は知らない「串カツ田中」が東証マザーズ上場 | 1からはじめる初心者にやさしい投資信託入門、2022年現在は15店舗にまで拡大している。
串カツ以外にも、肉吸いやちりとり鍋 、かすうどんなどの郷土料理の他、居酒屋系メニューなども多数揃える。
沿革 1998年（平成10年） 11月 - 貫啓二 個人事業にて飲食業を創業沿革 2002年（平成14年） 3月 - ケージーグラッシーズ有限会社設立 2006年（平成18年） 12月 - 商号を株式会社ノートに変更 2008年（平成20年） 12月 - 串カツ田中1号店オープン(東京都・世田谷店） 2014年（平成26年） 2月 - 「外食アワード2013」受賞 7月 - 串カツ田中関西圏1号店オープン(大阪府・岸和田店） 9月 - 串カツ田中東海地区1号店オープン(愛知県・金山店） 同月 - 串カツ九州地区1号店オープン(沖縄県・久茂地店） 2015年（平成27年） 1月 - 串カツ田中北海道1号店オープン(北海道・平岸店） 8月 - 商号を株式会社串カツ田中に変更 2016年（平成28年）9月 - 東証マザーズ市場上場 （四季報オンライン 2016年9月8日配信） 2016年9月10日確認。上場時の主幹事証券会社は大和証券。 2018年（平成30年） 6月 - 持株会社体制へ移行し、商号を株式会社串カツ田中ホールディングスへ変更。また、会社分割により飲食事業を新設した株式会社串カツ田中へ継承。 2019年（令和元年）6月 - 株式会社串カツ田中ホールディングスが東京証券取引所1部へ市場変更。 2020年（令和2年）4月2日 - 新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、4日〜12日の間（予定）、直営店舗全116件を臨時休業。 2020年（令和2年）4月13日 - 直営店41店舗で休業延長、直営店73店舗はテイクアウト・デリバリー・時短営業により再開。 2020年（令和2年）7月1日 - 7月31日、宮迫博之が、串カツ田中へのクラウドファンディングによりネーミングライツ権を獲得し、「串カツ宮迫」として1ヶ月間の期間限定で営業。【飲食店の危機】宮迫博之、2000万円自腹で串カツ田中(後輩)を救う⁉︎【男気2000万円】串カツ田中が全店舗、串カツ宮迫に変わります串カツ田中に革命を起こす！ないなら作っちゃえば良いじゃん! 2021年（令和3年）1月7日 - 緊急事態宣言により対象地域の直営店の休業を発表（一部店舗を除く） 2021年（令和3年） 7月1日 - 通信販売で個人宅用の卓上フライヤーを冷凍の具材とセットで発売開始おうちで串カツ 卓上フライヤー。 11月4日- インフォマートと設立した合弁企業Restartzが、飲食店経営の業務プロセスを可視化し支援するアプリV-Manageの提供開始を発表。 2025年（令和7年）3月28日 - 東京・五反田に新業態「厚切りとんかつ 厚とん」を出店。 2026年（令和8年）3月1日 - 持株会社の商号を株式会社ユニシアホールディングスに変更。（「ユニ」はひとつ、「シア」は海を意味し、日本から世界へ挑戦する企業であるとのメッセージ）
役員 代表取締役会長兼社長 貫啓二 - 1998年トヨタ輸送入社｜ 「東京撤退の直前に見つかった秘伝のレシピ」 串カツ田中の貫啓二社長が明かす開店秘話 (3/3ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）。2017年12月株式会社串カツ田中分割準備会社（現株式会社串カツ田中）設立（代表取締役社長）。2022年6月、株式会社串カツ田中取締役会長。 取締役副社長 大須賀伸博 - 2011年5月入社。 取締役 田中洋江 - 1993年4月、株式会社I&S(現株式会社I&S BBDO) 入社。2022年6月、株式会社串カツ田中取締役。
不祥事 盗撮映像流出に関して 2018年12月、神奈川県横浜市内のFC4店舗にて、従業員に無断で更衣室内に設置した監視カメラ（隠しカメラ）の映像が流出していたことが発覚した『週刊新潮』2019年１月３日・10日合併号「串カツ田中の「盗撮」問題 カメラが捉えた女社長の“証拠隠滅”現場」。同月14日より「女性従業員が着替える映像を見た」などと書かれたブログが存在していたことにより発覚「串カツ田中」更衣室にカメラ、映像流出：朝日新聞デジタル。 カメラが設置されていた店舗 新横浜店 希望ヶ丘店 上大岡店 菊名店
面接時の盗撮未遂 2023年11月、愛知県豊橋市にある豊橋店の採用面接の際、未成年の女性を制服に着替えさせ、その様子を盗撮しようとした疑いで従業員が逮捕されたことが発覚。尚、逮捕された従業員のスマートフォンには、女性が着替える様子を盗撮したとみられる動画が複数残っており、犯行を繰り返していたとみて、余罪を調べられるとされる“串カツ田中” 従業員の男が「制服のサイズを確認する」と言い…バイト面接に来た女性（18）を盗撮未遂 | 東海地方のニュース【CBC news】 | CBC web。これをうけ、串カツ田中は公式サイトで謝罪『串カツ田中』が謝罪 元従業員による盗撮未遂疑い「現在捜査機関と協力し詳細の事実を確認中」 | ORICON NEWS。
グループ会社 ピソラ
テレビ番組 日経スペシャル カンブリア宮殿 大阪B級グルメでファミリーに大人気 秘伝のレシピで一発逆転! 串カツ田中の経営戦略の全貌（2018年7月26日、テレビ東京）大阪B級グルメでファミリーに大人気 秘伝のレシピで一発逆転！串カツ田中の経営戦略の全貌 - テレビ東京 2018年7月26日 日経スペシャル ガイアの夜明け "脱・串カツ田中"で勝つ！〜成功体験を捨て、大改装に大幅値下げ〜（2026年9月25日、テレビ東京）"脱・串カツ田中"で勝つ！〜成功体験を捨て、大改装に大幅値下げ〜 - テレビ東京 2026年9月25日
脚注
注釈
出典
外部リンク ユニシアホールディングス 串カツ田中