酢酸2-メチルブチル

酢酸2-メチルブチル（さくさん2-メチルブチル、）は、化学式で表される酢酸エステルの一種である。

性質 特有の果実臭を持ち、フルーツフレーバーとして使用される『合成香料 化学と商品知識』p.745。引火点は36℃で、日本の消防法では危険物第4類第二石油類（非水溶性）に区分される。

異性体 化学式の酢酸エステルには、下記の異性体がある。 酢酸イソアミル（酢酸3-メチルブチル）CAS 酢酸3-ペンチル CAS 酢酸tert-ペンチル CAS 酢酸1-メチルブチル（酢酸sec-アミル） CAS 酢酸アミル（酢酸n-ペンチル） CAS

脚注

参考文献