Vitskapsåret 1891 er ei oversikt over hendingar, prisvinnarar, fødde og døde personar tilknytte vitskap i 1891.
Hendingar
Prisvinnarar Bigsbymedaljen: George Mercer Dawson, canadisk geolog. Copleymedaljen: Stanislao Cannizzaro, italiensk kjemikar. Davymedaljen: Victor Meyer, tysk kjemikar. Murchisonmedaljen: Waldemar Christopher Brøgger, norsk mineralog, geolog og paleontolog. Wollastonmedaljen: John Wesley Judd, britisk geolog.
Fødde 8. januar : Walther Bothe, tysk fysikar, nobelprisvinnar (død ). 17. februar : Abraham Adolf Fraenkel, tysk-israelsk matematikar (død ). 18. mars - Walter Shewhart, amerikansk fysikar (død ). 22. april - Harold Jeffreys, britisk matematikar (død ). 5. juli - John Northrop, amerikansk biokjemikar (død ). 14. november - Frederick G. Banting, canadisk fysiolog (død ).
Døde 10. februar - Sofia Kovalevskaja, russisk-svensk matematikar og skjønnlitterær forfattar (fødd ). 11. mai - Alexandre-Edmond Becquerel, fransk fysikar (fødd ). 23. juni - Norman Robert Pogson, britisk astronom (fødd ). 14. desember - Ferdinand von Roemer, tysk paleontolog og geolog (fødd ). 29. desember : Leopold Kronecker, tysk matematikar (fødd ).