Steroler er en klasse organiske forbindelser som forekommer naturlig i både planter og dyr. De er en viktig gruppe steroider.
Til dette er det bl.a. knyttet én eller flere hydroksylgrupper, men ingen karbonyl- eller karboksylgrupper. Steroler finnes både i planteriket (fytosteroler) og i dyreriket (zoosteroler). Kjente steroler er kolesterol, sitosterol og ergosterol, som ved bestråling med ultrafiolett lys omdannes til vitamin D2.
Klassifisering og struktur Steroler er steroidealkoholer. De har en hydroksylgruppe i 3-posisjon i A-ringen.
Typer av steroler Steroler fra planter kalles fytosteroler og steroler fra dyr kalles zoosteroler.
Referanser
Kategori:Terpener og terpenoider