Matinfeksjon skyldes bakterier og virus som gir infeksjoner i tarmsystemet.

Bakterier som gir matinfeksjon er: Campylobakter, Yersinia, Escheria Coli, Shigella, Salmonella. Salmonella er den vanligste årsaken til matinfeksjoner. Det mest kjente tilfellet av matinfeksjon i Norge er E. coli-saken i 2006.

En blir rammet av matinfeksjon i opptil 72 timer. Det er viktig å få i seg tilstrekkelig med væske. Dehydrering kan forårsake nyresvikt.

Se også Matforgiftning

Kategori:Mikrobiologi Kategori:Immunologi