thumb|210px|Ekte bulgarsk tarator Tarator (bulgarsk: таратор, makedonsk: таратор, таратур eller тартор og albansk: taratorë, Tyrkisk: Tarator) er en kald salatsuppe. Suppen er vanlig sommermat i mange balkanske kjøkken, blant annet i Bulgaria og Tyrkia.
Suppen er typisk lagd av yogurt, agurk, hvitløk, dill, matolje, og vann.
Kategori:Supper Kategori:Bulgarsk mat Kategori:Tyrkisk mat