miniatyr|Amarants kjemiske struktur Amarant er et syntetisk fargestoff innen azofargestoffer som er godkjent til å tilsettes i matvarer. Det er brukt i blant annet alkoholholdige drikker, fiskerogn, tekstilfarging og fargefotografering. Tilsetningstoffet har E-nummer E123.
Referanser
Kategori:E-stoffer Kategori:Kjemi