Carbone er et italiensk etternavn som betyr «kull», og kan vise til:

Benito Carbone (f. 1971) – en italiensk fotballspiller Francesco Carbone Tomacelli (d. 1405) – kardinal i Den katolske kirke Guglielmo Carbone (d. 1418) – kardinal i Den katolske kirke

Se også Karbon Carbonne