Henry Gabriel Ginaca (født 19. mai 1876, død 19. oktober 1918 i Hornitos i California) var en amerikansk ingeniør.
På oppdrag fra James Dole konstruerte han i 1911 en maskin som kunne skrelle ananas og fjerne kjernen automatisk. Denne maskinen ble kalt Ginaca-maskinen. Maskinen revolusjonerte frukt- og hermetikkindustrien.
Ginaca døde i 1918 under spanskesyken.
Eksterne lenker John H. Lienhard: «No. 690. The Ginaca Machine», The Engines of Our Ingenuity
Kategori:Oppfinnere fra USA Kategori:Personer fra California