miniatyr|Harissa med oliven miniatyr|Couscous, merguez og harissa Harissa er en nordafrikansk tyktflytende chilisaus med hvitløk, olje, salt og pepper, samt eventuelt karve og koriander. Den benyttes i Tunisia og er sentral i det tunisiske kjøkkenet.
Referanser
Kategori:Chilipepper Kategori:Sauser Kategori:Tunisisk mat Kategori:Algerisk mat Kategori:Marokkansk mat