Fjærkreallergi er IgE-basert matintoleranse mot kjøtt fra fjærkre (vanligvis kylling og kalkun) hvor kroppen utløser en immunreaksjon og blir overbelastet med immunoglobulin E (IgE)-antistoffer.
Det kan oppstå sammen med eggallergi, men opptrer oftere uten allergi mot fjerkræegg. En studie fant at ikke kylling, men bare kalkunekjøtt er den primære årsaken til allergiske reaksjoner, mens andekjøtt, fasankjøtt og gåsekjøtt forårsaker mildere reaksjoner eller ingen symptomer.
Symptomer Symptomene ligner på andre former for allergier og oppstår etter inntak av allergenet. Symptomer kan inkludere magekramper, quinckes ødem, generalisert elveblest og strammhet i brystet.
Utbredelse Allergi mot fjærkrekjøtt er sjeldent og lite dokumentert. Epidemiologiske data er ukjente. Svært alvorlige tilfeller har blitt dokumentert. En studie fra 2016 fant bare 16 tilfeller av tidligere publikasjoner om fjerkrækjøttallergi, pluss ytterligere 28 tilfeller som ble analysert i studien.
Se også Alfa-gal-allergi Allergi mot svin og katt
Referanser
Kategori:Allergi