miniatyr|Vingård i Chianti vindistrikt, Toscana, i den sentrale delen av Italia miniatyr|Vinmarker i Italia Italia har vekselvis med Frankrike produsert mest vin i verden og stort sett vært nummer én hva angår eksport. I Italia har ikke klassifisering hatt samme fokus som i Frankrike. På slutten av 1970-tallet opplevde Italia at etterspørselen etter billig vin sank, mens etterspørselen etter kvalitetsvin økte tilsvarende.
Vinklassifisering Italia fikk sin vinlov i 1963 som bygger på det franske kontrollsystemet, Appellation d'origine contrôlée (AOC) fra 1935. Det italienske motstykket ble da Denominazione di Origine Controllata. I årene etter har vinloven gradvis blitt mer kvalitetsorientert og leder tilslutt til følgende hierarki:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), Innført 1980. Stiller de strengeste kravene til opprinnelse, fremstilling og utbytte fra vinmarken. Denominazione di Origine Controllata (DOC), kontrollert kvalitetsvin Vino nostranda, merket «Indicazione Geografica Tipica» (IGT), landvin. Nyere inndeling fra 1992 som tar sikte på å oppgradere kvalitetsbordvin som faller utenfor de øverste klassifikasjonene (DOC/DOCG). Vino da Tavola (VdT), bordvin.
Vinområder miniatyr|Italienske vinregioner Italia har en omfattende vinproduksjon i samtlige av sine 20 regioner. Det er snakk om over 2000 ulike druesorter fordelt på en rekke individualistiske produsenter som gjør Italia til et av verdens mest kompliserte vinland å navigere i. Selv om de italienske vinlovene til en viss grad har maktet å sette det litt i system, er det likefullt et ganske uoversiktlig bilde. Men i «jungelen» av produsenter finnes også noen av verdens flotteste og mest særegne viner.
Piemonte Piemonte, ligger helt vest med grensen til Frankrike. Her produseres mest kvalitetsviner. Piemonte har flere særegne, røde druesorter som Barbera og Dolcetto og berømte Nebbiolo fra Barolo og Barbaresco. Av de hvite druene er det gjerne Moscato som er mest brukt, men også Astia og Moscato d'Astis.
Toscana miniatyr|Chianti, Toscana Toscana er ofte beskrevet som Italias svar på Frankrikes Bordeaux. Druen Sangiovese er den druen som er mest utbredt, og det finnes mange undergrupper av denne druesorten, den mutanerer nesten like bra som Pinot Noir. Druen har høyt syre- og tannininnhold og det gir viner med medium til god fylde, med fruktaromaer som ofte minner om bringebær, krydder og anis når den er ung. Chianti Classico er vin med størst fylde og kraft.
Siden 1970-tallet har supertoskanere fått stor oppmerksomhet. Dette er påkostet rødvin som ikke lages på tradisjonelle italienske druer som Sangiovese, men «importerte» druer som Cabernet Sauvignon og Merlot. Siden vinene ikke tilfredsstilte DOC(G)-lovverket så måtte de omsettes som Vino da tavola (bordvin) til tross for høyverdig kvalitet. Eksempel på dette er Tignanello fra Santa Cristina i Chianti.
Veneto Veneto, i Nord-Italia. I området Veneto er det rød Valpolicella som er mest kjent (inkludert Amarone), hvit Soave og musserende Prosecco. Her lages det vin av druen Corvina som hoveddrue, gjerne blandet med druene Rondinella og Molinara. Disse vinene er lette og saftige. Det produseres også fyldige og kraftigere viner her. Ripasso er en teknikk som brukes i Valpolicella Ripasso DOC der en vanlig Valpolicella får andre gangs gjæring sammen med gjæringsrestene fra produksjon av Amarone eller Recioto, begge DOCG.
Campania Campania, i Sør-Italia. Området er mest kjent for vinen Taurasi, en rød, kraftig, garvestoffrik og velduftende vin laget av Aglianico-druer. Vinen har DOCG-status og regnes som regionens beste.
Sicilia miniatyr|Etna vin, Passopisciaro, Sicilia, Italia Sicilia har en enkelt DOCG, Cerasuolo di Vittoria og 23 DOC. De eneste DOC-ene som kan sies å ha betydning er Marsala, Etna, Faro og de søte vinene av Moscato og Malvasia. I 2015 ble det produsert 5,6 millioner hl (63 millioner kasser) med vin på Sicilia. I mange år har sicilianerne vert kjent som storleverandører av billig bulkvin. I nyere tid er dette i ferd med å endre seg da flere kvalitetsprodusenter ser dagens lys og eksperimenterer seg fram til spennende vinuttrykk som vekker interesse internasjonalt. Vindruer av Catarratto (34%) og Calabrese / Nero d’Avola (16%) er de dominerende.
Puglia Puglia, i Sør-Italia. Den røde druetypen Primitivo er mest utbredt her. Den er identisk med amerikanernes Zinfandel og gir smaks- og alkoholrik vin. Negroamaro er opphav til andre fyldige og smaksrike røde. Castel del Monte er kvalitetsvinen i regionen. Oftest er den rød, laget av Sangiovese, Uva di Troia, Bombino og Montepulciano. Vinen har mer syre og fasthet enn de fleste vinene grunnet druedyrking i høyereliggende strøk.
Sardinia Sardinia, i Sør-Italia lages en del viner med DOC-betegnelse. Kvalitetsvinene her blir stadig bedre. Vermentino di Gallura har tidligere oppnådd klassen DOCG, og er hvit, kraftig og smaksrik.
Emilia-Romagna miniatyr|Colli Piacentini DOC i Emilia-Romagna. Emilia-Romagna, i Nord-Italia og er mest kjent for sine Lambruscoviner som er halvtørre, perlende røde viner som er laget av druen med samme navn. Albana di Romagna ble italias første hvite DOCG, og den finnes i fire utgaver: secco (tørr), amabile (halvsøt), dolce (søt) og passito. Det meste av vinen i området er industriell storproduksjon som gir litt karakterløse viner. De beste viner finnes blant de mindre kvalitetsorienterte produsenter.
Lazio Regionen Lazio ligger mellom Roma og Napoli og har kun en DOCG og 26 DOC appellasjoner. Mest kjente internasjonalt er nok Est! Est!! Est!!! di Montefiascone og Frascati og DOCG Cesanese del Piglio.
Basilicata Basilicata, i Sør-Italia. Aglianico del Vulture regnes som en av de beste røde viner fra Italia. Vinen har DOC-status (1971) og DOCG (2011).
Abruzzo Abruzzo sin mest interessante vin er Montepulciano d'Abruzzo. Primærdruer er Montepulciano (57%) og Trebbiano (29%).
Molise Molise er vinmessig den tredje minste regionen i Italia. Kun DOC Biferno har et vist internasjonalt renommé.
Calabria Calabria har tolv DOC-er, men kun et fåtall har skapt seg et navn utenfor regionen. Ciro, Savuto og Scavigna produserer rødviner av gaglioppo.
Liguria miniatyr|Corniglia i Cinque Terre Liguria har åtte DOC-er der Vermentino er den viktigste druen og 2/3 av produksjonen er hvitvin. Ligurias mest berømte DOC er nok Cinque Terre, oppkalt etter de fem landsbyene som er et yndet turistmål. Det lages også en sjelden passito-vin (laget av tørkede druer ala rosiner) under navnet Schiacchetra.
Valle d'Aosta Valle d'Aosta har kun en DOC med samme navn. Mesteparten av produksjonen er av lokale druesorter og domineres av kooperativer.
Liste over DOCG viner i Italia miniatyr|DOCG Det stilles strengere kvalitetskrav til produksjonen av DOCG enn til vinene som er klassifisert som DOC. Garantia-tilføyelsen i DOCG indikerer også at kvaliteten er kontrollert av en smakskomité etter de reglene som gjelder i de ulike DOCG. Betegnelsen merkes på vinens etikett samt en banderole rundt flaskens hals, grønn banderole på hvit vin og rosa på rød vin.
De 73 italienske appelasjonene som (per 2012) er klassifisert som DOCG: Aglianico del Taburno Aglianico del Vulture Superiore Alta Langa Amarone della Valpolicella Asti Bagnoli Friularo eller Friularo di Bagnoli. Barbaresco Barbera d'Asti Barbera del Monferrato superiore Bardolino Superiore Barolo Brachetto d'Acqui eller Acqui Brunello di Montalcino Cannellino di Frascati Carmignano Castel del Monte Bombino Nero Castel del Monte Nero di Troia Riserva Castel del Monte Rosso Riserva Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Cerasuolo di Vittoria Cesanese del Piglio eller Piglio Chianti Classico Chianti Cïnero Colli Asolani - Prosecco eller Asolo - Prosecco Colli Bolognesi Classico Pignoletto Colli di Conegliano Colli Euganei Fior d'Arancio eller Fior d'Arancio Colli Euganei Colli Orientali del Friuli Picolit Conegliano Valdobbiadene - Prosecco Dogliani Dolcetto di Diano d'Alba eller Diano d'Alba Dolcetto di Ovada Superiore Elba Aleatico Passito eller Aleatico Passito dell'Elba Erbaluce di Caluso eller Caluso Fiano di Avellino Franciacorta Frascati Superiore Gattinara Gavi eller Cortese di Gavi Ghemme Greco di Tufo Lison Montecucco Sangiovese Montefalco Sagrantino Montello Rosso eller Montello Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Morellino di Scansano Offida Oltrepï Pavese metodo classico Piave Malanotte eller Malanotte del Piave Primitivo di Manduria Dolce Naturale Ramandolo Recioto della Valpolicella Recioto di Gambellara Recioto di Soave Roero Romagna Albana Rosazzo Rosso della Val di Cornia eller Val di Cornia Rosso Ruchä di Castagnole Monferrato Scanzo eller Moscato di Scanzo Sforzato di Valtellina eller Sfursat di Valtellina Soave Superiore Suvereto Taurasi Torgiano Rosso Riserva Valtellina superiore Verdicchio di Matelica Riserva Vermentino di Gallura Vernaccia di San Gimignano Vernaccia di Serrapetrona Vino Nobile di Montepulciano
Lister DOCG fordelt på region
Piemonte Alta Langa DOCG Asti DOCG Barbaresco DOCG Barbera d’Asti DOCG Barbera del Monferrato Superiore DOCG Barolo DOCG Brachetto d’Acqui/Acqui DOCGDogliani DOCGDolcetto di Diano d’Alba/Diano d’Alba DOCGDolcetto di Ovada Superiore/Ovada DOCGErbaluce di Caluso/Caluso DOCGGattinara DOCGGhemme DOCG Nizza DOCGRoero DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGGavi/Cortese di Gavi DOCG Toscana Brunello di Montalcino DOCG Carmignano DOCGChianti DOCGChianti Classico DOCGElba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell’Elba DOCG Montecucco Sangiovese DOCGMorellino di Scansano DOCGRosso della Val di Cornia/Val di CorniaRosso DOCGSuvereto DOCGVernaccia di San Gimignano DOCGVino Nobile di Montepulciano DOCGAbruzzo Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG CampaniaAglianico del Taburno DOCGFiano di Avellino DOCG Greco di Tufo DOCG Taurasi DOCG BasilicataAglianico del Vulture Superiore DOCGEmilia-RomagnaColli Bolognesi Pignoletto DOCGRomagna Albana DOCGLazioCannellino di Frascati DOCGCesanese del Piglio/Piglio DOCGFrascati Superiore DOCGFriuli–Venezia GiuliaColli Orientali del Friuli Picolit DOCGLison* DOCGRamandolo DOCGRosazzo DOCGLombardiaFranciacorta DOCGOltrepò Pavese Metodo Classico DOCGScanzo/Moscato di Scanzo DOCGSforzato di Valtellina/Sfursat di Valtellina DOCGValtellina Superiore DOCGMarcheCastelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCGCònero DOCGOffida DOCGVerdicchio di Matelica Riserva DOCGVernaccia di Serrapetrona DOCGPugliaCastel del Monte Bombino Nero DOCGCastel del Monte Nero di Troia Riserva DOCGCastel del Monte Rosso Riserva DOCGPrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCGSardegnaVermentino di Gallura DOCGSiciliaCerasuolo di Vittoria DOCGUmbriaMontefalco Sagrantino DOCGTorgiano Rosso Riserva DOCGVenetoAmarone della Valpolicella DOCGAsolo Prosecco DOCGBagnoli Friularo/Friularo di Bagnoli DOCGBardolino Superiore DOCGColli di Conegliano DOCGColli Euganei Fior d’Arancio/Fiord’Arancio Colli Euganei DOCGConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGLison* DOCGMontello Rosso/Montello DOCGPiave Malanotte/Malanotte del Piave DOCGRecioto della Valpolicella DOCGRecioto di Gambellara DOCGRecioto di Soave DOCGSoave Superiore DOCG
Vinproduksjon per region (Volum i tusen hektoliter) Region 2011 2012 2013 2014 2015Veneto 87107740914882819733Puglia 57775338590854307932Emilia-Romagna 64556273739669587382Sicilia 48235169728245395634Abruzzo22832443272822732985Toscana24952098265727782825Piemonte 26832366258024022467Friuli-Venezia Giulia 12671281107313671872Lazio12051365157113021696Campania17261542164411831614Lombardia13131222130114241410Trentino-Alto Adige11131210136210291230Marche 7419181039915959Sardegna486503638746794Umbria 860637706670765Calabria302400370314404Molise 255319319297232Basilicata 11318917810287Liguria7746466379Valle d’Aosta2017201514Italia42 70541 07447 96642 08850 112
Referanser
Kategori:Vin etter produksjonsland