miniatyr|En pemmikanbolle Pemmikan (amerikansk-engelsk pemican, pemmican, fra det nordamerikanske creespråket)«pemmikan», NAOB«pemmican (n.)», Online Etymology Dictionary er en blanding av talg eller fett, tørket kjøtt, og gjerne tørkede bær. Det er mat med lang holdbarhet og høyt energiinnhold. Historisk har blandingen vært en sentral del av kostholdet blant amerikanske urinnvånere. Pemmikan kan lages av kjøtt fra storfe, men også bison, elg og hjort.«Wo Lakota Making Wasna», Lakota Red Nations Tørket andekjøtt eller laks kan også være ingrediens.
Pemmikan har blitt brukt blant annet på tidlige polarekspedisjoner og i militære stridsrasjoner.Søtmispel, Urekildens planteleksikon Blant annet brukte Roald Amundsen og Robert Falcon Scott pemmikan da de gikk til Sydpolen i 1911/1912.
Referanser
Eksterne lenker Pemmikan – en hårdkokt historia Pemmikan - Roald Amundsens hjem
Kategori:Kjøttretter Kategori:Ord og uttrykk fra algonkinske språk