thumb|Pita bakt på bål Pita (arameisk ) er et rundt, flatt brød laget av hvetemel, vann, gjær og salt.
Pitabrød kommer fra Hellas, og er mye brukt i det greske, tyrkiske kjøkken og ellers i middelshavsregionen. Brødet har tradisjonelt blitt brukt til å dyppe i hummus og liknende sauser, samt til å servere matretter som gyros, souvlaki, falafel og kebab i. De fleste pitabrød blir stekt i svært varm ovn, slik at de blåser seg opp. Når pitabrødet blir tatt ut av ovnen faller det sammen igjen, mens på innsiden fremdeles er delt. Dermed kan man åpne opp en lomme i brødet, som man kan legge falafel, lammekjøtt, salat, hummus eller liknende ingredienser i.
Se også Mufleta Nan (brød)
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Brød Kategori:Tyrkisk mat Kategori:Gresk mat Kategori:Israelsk mat Kategori:Arabisk mat