Se også: Mango (andre betydninger)
Mango (latin: Mangifera indica) er frukten fra mangotreet. Den kan være oval, rund, eller hjerteformet og har en avlang sten i midten. Stenen kan være litt hårete, og er vanskelig å skille fra fruktkjøttet Det gule fruktkjøttet har en søtlig smak, og er rik på A-vitaminer, C-vitaminer og antioksidanter. Den kan være grønn, gul, eller rød—som epler—avhengig av art. Mango er en av de mest spiste fruktene i hele verden.
Mangotrær kan bli 35-40 meter høye, og toppen 20 meter bred. Trærne lever lenge, og noen bærer frukt etter 300 år. Roten kan komme ned i en dybde på seks meter. Bladene er grønne og delvis ovalformet. De er 15-35 cm lange og 6-16 cm brede. Når bladene er unge er de lakserosa, for så å endre seg fort til mørkerød, før de blir grønne. Blomstene er små, hvite med fem kronblad og har en søt lukt.Mangoen bruker fire-fem måneder på å utvikle seg fra blomst til frukt, og er som oftest moden på sommeren.
Mango inneholder 14% karbohydrat og lite stivelse, 0,3 gram per 100 gram. Mango importeres umoden til Norge. En moden mango er myk og lager en fast lyd når man tapper på den med fingeren. Umodne mangoer lager en hul lyd når man tapper på dem.
Mango kan også dyrkes i Norge, selv om det er vanskelig å få til.Husglede.no: Slik dyrker du et mangotre
Kultivarer På verdensbasis finnes det over mangosorter, og vekten varierer fra ca. 100 gram til flere kilo. På mangomarker blir ofte flere sorter dyrket samtidig for en bedre krysspollinering. Det er ikke alltid de sortene som smaker best som selges mest, men de som holder seg best under transport og på markedet.
Kultivarliste Følgende er en liste over noen av de mest dyrkede sortene, oppført etter landet de blir mest dyrket i:
Navn Bilde Opphav Noter Alampur Baneshan 120px India, USA Alice 120px USAAlmaasPakistan Alphonso 120px India, Pakistan, Ecuador, Egypt, Sudan, USA "Mangoenes konge", meget søt, fruktkjøtt uten fiber, rik på A- og C-vitamin, forekommer hovedsakelig i distriktene Devgad og Ratnagiri i Maharashtra, India. Denne sorten kan plukkes fra februar til slutten av mai. Amrapali India Anderson 120px USA Angie USA Anwar Ratol Multan, Punjab (Pakistan) Små frukter; fruktkjøtt uten fiber. Høysesong midten av juli til august. Ataulfo 120px Ecuador, Mexico Bailey's Marvel 120px USA Banganapalli 120px India Dette er verdens største dyrkede mangosort. Mellomstor frukt; modne frukter har gyllengult skall og strågult til gyllengult fruktkjøtt. Meget saftig og lett syrlig smak, fruktkjøttet har få eller ingen fibre og kremet tekstur. Sorten stammer fra den tidligere fyrstestaten Banganapalle i dagens Andhra Pradesh, India. Bennet Alphonso 120px USA Beverly 120px USA Bombay 120px India, Nepal, USA Brahm Kai Meu 120px USA Brooks 120px Australia, USA Carabao (Philippine Mango) 120px FilippineneDen filippinske mangoen blir også kalt mangoenes dronning. Guinness' Book of World Records har kåret den til verdens søteste mangosort. Sortene Ataulfo (mango) og Manilita er dyrket frem med utgangspunkt i den filippinske mangoen, som man kan følge sporene av tilbake til handelen mellom Manila og Mexico på 1600-, 1700- og 1800-tallet. Den gangen var den filippinske mangoen også kjent som Manila Super-Mango. Carrie 120px USA Chaunsa 120px Sindh, PakistanChaunsa-mangoen har en utsøkt smak og en aromatisk duft. Denne varianten er rik på antioksidanter og hevdes å ha kreft-forebyggende egenskaper. Den er også rik på proteiner og vitaminer. De pakistanske byene Mirpur Khas og Multan i Punjab-regionen, er verdenskjent for dyrkingen av Chaunsa-mango. Chok anan Pakistan, Bangladesh, India, Thailand Cogshall 120px USA Cushman 120px USA Dasheri Pakistan, India, Nepal Dot 120px USA Duncan 120px USA Earlygold 120px USA Edward 120px USA Eldon 120px USA Emerald Fazli (mango) Bangladesh, India Fajri Kalan Pakistan Fairchild USA Fascell 120px USA Florigon 120px USA Ford 120px USA Gary 120px USA Glenn 120px Italia, USA Gold Nugget 120px USA Golden Lippens USA Graham 120px USA Haden Australia, Brasil, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, Mexico, USA Hatcher USA Himsagar 120px Bangladesh, India Ice Cream USA Irwin 120px Australia, Costa Rica, USA, Taiwan, Japan (Okinawa) I Japan blir denne sorten markedsført som eplemango, og den kan derfor lett forveksles med den eplemangoen som dyrkes på Filippinene. Ivory 120px Kina Denne sorten kalles også Jingu Ivory-mango eller Jingu-elfenbensmango eller bare Ivory-mango eller elfenbensmango. Frukten er lang og tynn, og har fått kallenavnet fordi den ligner på støttennene til en ung elefant. Frukten har tynt, glatt skall. Fruktkjøttet har lite fiber, og utgjør om lag 82 prosent av hele frukten. Denne sorten ble første gang importert til Yunnan i Kina fra Thailand i 1914. Treet som da ble plantet i Yunnan finnes stadig på stedet der det ble plantet i 1914, og har i løpet av ett år frembragt nesten 500 kilo frukt. Jakarta 120px USA Jean Ellen 120px USA Julie Ecuador, USA Frukten har form av en potet og har et fargerikt skall. Smaken er søt og syrlig, og treet kan bli svært høyt. Denne sorten er meget populær i Karibia, blant annet i Jamaica, De britiske Jomfruøyer, De amerikanske Jomfruøyer og på Barbados. Kalepad Andhra Pradesh, India Keitt 120px Australia, Costa Rica, Ecuador, Italia, USA Kensington Pride 120px Australia, Italia, USA Kent 120px Australia, Ecuador, Guatemala, Honduras, Israel, Italia, Mexico, USA Lakshmanbhog India Lancetilla 120px Honduras, USA Langra 120px Bangladesh, Pakistan (Sindh), India, Lippens 120px USA Madame Francis Haiti Frukten er stor og nyreformet. Moden frukt har gyllengult skall og en pikant smak. Sorten importeres gjerne til USA på vårparten, og er et vanlig syn i fruktbodene i New York City. Mallika 120px India, Nepal, USA Manilita USA Momi K Hawaii, USA Frukten er dråpeformet med en spiss i den ene enden. Moden frukt har rødlig-orange skall. Fruktkjøttet har kremet konsistens. Muhammad Wala Pakistan Mulgoba 120px India, USA Neelam India, Pakistan Osteen 120px Italia, USA Palmer 120px Australia, Brasil, United States Parvin 120px USA Rosigold 120px United States Ruby 120px United States Saigon 120px United States Saharni Pakistan Sammar Bahisht Pakistan, India Sensation 120px United States Shan-e-Khuda Pakistan Sindhri 120px Sindh Pakistan Denne sorten dyrkes i byen Sindhri i Mirpur Khas-distriktet i den pakistanske provinsen Sindh. Sophie Fry 120px United States Southern Blush United States Spirit of '76 United States Springfels 120px United States Sunset 120px United States Tommy Atkins 120px Brasil, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, Israel, Italia, Mexico, United States, Venezuela Dette er en av de vanligste sortene som er i handel rundt om i verden. Moden frukt har ekstremt lang holdbarhet. Frukten har oval fasong og et hardt skall. Torbert United States Totapuri 120px India Valencia Pride 120px United States Van Dyke 120px Italia, United States Young United States Zill 120px United States
Referanser
Eksterne lenker
Kategori:Sumakfamilien Kategori:Frukt