vinheta|Crèma catalana La crèma catalana (en catalan: crema de Sant Josep, crema cremada o crema) es una lecadissa catalana tradicionala facha ambe de lach, d'uòus e de sucre e cobèrta, comunament, ambe de sucre brutlat116 icones turístiques de Catalunya. Barcelona: Ara Llibres, s.c.c.l., 2011. ISBN B-46.2872010 [Consulta: 18 genièr 2014]«Crema cremada». Cultura popular de Barcelona. Barcelona: Institut de Cultura de Barcelona Web (CC-BY-SA via OTRS)..
Aquesta sucrariá, documentada ja en recèptas de l'edat mejana, èra tradicionalament manjada lo jorn de Sant Josèp (d'aquí son nom). Actualament se ne pòt manjar tot l'an e se ne fan de licors e de farciduras per d'autres manjars, coma las còcas o los xuixos.
Referéncias
Categoria:Catalonha Categoria:Dessèrt