La Guiòla es un formatge occitan d'Aubrac, del vilatge del meteis nom. Benefícia d'una AOC dempuèi 1961. Es un formatge a basa de lach de vaca amb un pes mejan de 45 kg a 48 kg https://web.archive.org/web/20071021153821/http://www.maison-du-lait.com/Prodlait/AOC/laguiol.html. Lo lach ven dels departaments de Losera, d'Avairon e de Cantal.
Nòtas
Categoria:Formatge AOC Categoria:Formatge de lach de vaca Categoria:Formatge d'Auvèrnhe