Jason Fung (nascido em 1973) é um nefrologista canadense e defensor de dietas com baixo teor de carboidratos, que promove o jejum intermitente e prolongado.
Biografia Fung formou-se em medicina pela Universidade de Toronto e concluiu sua residência e especialização em nefrologia na Universidade da Califórnia, Los Angeles .
Fung é autor de livros que defendem o jejum e dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. Seu primeiro livro, The Complete Guide to Fasting, em coautoria com Jimmy Moore, foi publicado em 2016 e ofereceu informações sobre todos os aspectos da cultura do jejum.
The Obesity Code e The Diabetes Code foram publicados posteriormente em 2016 e 2018. Seu livro The Obesity Code Cookbook foi publicado em 2019.
Em 2020, Fung foi coautor, com a naturopata Nadia Brito Pateguana, de The PCOS Plan: Prevent and Reverse Polycystic Ovary Syndrome Through Diet and Fasting .
Seu livro The Cancer Code, publicado em 2020, defende o jejum intermitente e uma dieta com baixo teor de carboidratos para reduzir o risco de câncer. Em 2021, Fung foi coautora do livro de receitas The Diabetes Code Cookbook com Alison Maclean. Fung sugeriu que não há "nada de errado" com jejuns de até um mês.
Fung é o diretor da organização sem fins lucrativos Public Health Collaboration. Ele é um defensor da medicina funcional .
Receção Renza Scibilia, em Clinical Diabetes, comentou que a crença de Fung de que todos os tratamentos convencionais baseados em evidências atuais são inadequados para o diabetes tipo 2 é uma afirmação falsa, mas sua solução de manejo dietético para tratar o diabetes é muito clara. Isso inclui diabéticos tipo 2 removendo frutose, alimentos processados e bebidas açucaradas de sua dieta, enquanto aumentam o consumo de gorduras naturais.
O livro de Fung , The Obesity Code, recebeu uma pontuação de 31% em precisão científica e uma pontuação geral de 60% pela Red Pen Reviews . O crítico Seth Yoder comentou que várias das principais afirmações do livro são pouco fundamentadas pela ciência, incluindo a ideia de que níveis elevados de insulina são a principal causa da obesidade. Yoder concluiu que o jejum intermitente pode ser útil para a perda de peso, "mas a maioria das pessoas não o achará tão eficaz quanto afirmado no livro".
O livro de Fung, The Diabetes Code, recebeu uma pontuação de 33% em precisão científica no Red Pen Reviews. O crítico Shaun Ward comentou que os benefícios de uma dieta com baixo teor de carboidratos e os malefícios do açúcar e dos medicamentos foram exagerados por Fung e que, embora as recomendações dietéticas possam ser eficazes para o controle do diabetes tipo 2, é improvável que sejam sustentáveis para a maioria das pessoas.
Publicações
Livros
O Guia Completo do Jejum (2016) O Código da Obesidade (2016) O Código do Diabetes (2018) O livro de receitas do Código da Obesidade (2019) A Solução da Longevidade (2019) Plano para SOP: Prevenir e Reverter a Síndrome dos Ovários Policísticos Através da Dieta e do Jejum (2020) O Código do Câncer (2020) Vida na Via Expressa (2020) O livro de receitas do Código do Diabetes (2021) The Hunger Code (2026)
Artigos acadêmicos
Jejum terapêutico como um tratamento potencialmente eficaz para diabetes tipo 2: um estudo de caso de 4 meses. Hiperinsulinemia e resistência à insulina : âmbito do problema. Uso terapêutico do jejum intermitente para pessoas com diabetes tipo 2 como alternativa à insulina .
Referências
Categoria:Alunos da Universidade de Toronto Categoria:Alunos da Universidade da Califórnia em Los Angeles Categoria:Pessoas vivas Categoria:Nascidos em 1973 Categoria:Nefrologistas