As três grandes sopas (em japonês: 世界三大スープ; sekai sandai sūpu), um termo comum no Japão que se refere a três tipos de sopa considerados os melhores do mundo.会話に困らない！ 使える「雑談力」1500』西東社編集部、西東社、2016年、p.114現代用語の基礎知識、自由国民社、 2000年 A origem deste termo é desconhecida, embora já estivesse em uso na década de 1980. Apesar da denominação, quatro sopas são frequentemente incluídas entre as chamadas “três grandes sopas”. Isso ocorre porque o borscht e o tom yam kung são considerados empatados em 3º lugar.
Lista RankingNomeImagemOrigemDescrição e ingredientes distintos1BouillabaisseFrançaTraditional Provençal fish Ensopado de peixe provençal tradicional, originário de Marselha. Os ingredientes normalmente incluem rascasso, peixe-galo, congro europeu e outros peixes locais do Mediterrâneo, bem como ervas e especiarias provençais.2Sopa de barbatanas de tubarãoChinaUma sopa tradicional da culinária chinesa. Tradicionalmente, o Japão é um dos principais países exportadores de barbatanas de tubarão.松浦章:江戸時代に長崎から中国へ輸出された乾物海産物 関西大学東西学術研究所紀要, 第45輯, 2012.04, pp.47-76 No Japão, como a carne de tubarão é processada para produzir surimi e os ossos para suplementos alimentares, a prática de remoção das barbatanas de tubarões não existe mais. 3BorschtUcrâniaDe muitas variações, sendo a mencionada uma sopa à base de repolho e beterraba com carne. É também um prato nacional de muitos países da Europa Central e Oriental, como Bielorrússia, Rússia, Ucrânia e Polônia. O borscht foi introduzido no Japão pelo escritor Vasili Eroshenko.新宿中村屋・伝統の菓史 3Tom yam kungTailândiaUm tipo de sopa tailandesa caracterizada por seus sabores distintos de picância e azedo. A sopa é tipicamente feita com camarões, molho de peixe, pimentas e ervas locais, como capim-limão. O ramen com sabor de tom yum também é popular no Japão.
Categoria:Sopas Categoria:Culinária do Japão