O patinho é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte inferior do animal e representa, aproximadamente, 7,79% da carcaça.STUDART, G. (2006). Rio Botequim - os melhores petiscos e comidas de bar. Rio de Janeiro, BR: Casa da Palavra.
Informação nutricional
Valor calórico 142,03 kcal 6% Carboidratos 0,12 g 0% Proteínas 44,74g 59% Gorduras totais 2,51 g 0% Gorduras saturadas 0,92 g 4% Colesterol 46,59 mg 16% Fibras 0 g 0% Cálcio 8,53 mg 1% Ferro 1,84 mg 13% Sódio 61,49 mg 3%
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.
Ver também Coxão duro Picanha Abatedouro
Ligações externas Pequeno manual da carne, com mapa gráfico da localização das carnes e tradução ao inglês e ao espanhol
Categoria:Cortes de carnes bovinas