Stevia é um género botânico pertencente à família Asteraceae. Descrição A estévia, planta que representa o género, é um pequeno arbusto perene que pertence à família dos crisântemos e é nativa do Brasil e do Paraguai.
Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçantehttps://www.ruralbr.com.br/super-alimentos/plantas-medicinais/stevia/. Em sua forma natural é aproximadamente 10-15 vezes mais doce do que o normal açúcar doméstico. Na sua forma mais comum de pó branco, de esteviosídeo, extraído das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adoçante natural.
Saúde A stévia tem como seus principais benefícioshttp://www.laleva.cc/pt/alimentos/stevia_aspartame.html:
não causa diabetes; não contém calorias; não altera o nível de açúcar no sangue; não é tóxica; inibe a formação da placa e da cárie dental
História A stévia tem sido amplamente utilizada pelos índios Guarani desde há quase 1500 anos. Eles usaram a planta como um adoçante que também chamaram de "ka'a he'ê", o que significa erva doce.Stevia (20 de maio de 2013) Retirado de http://steviapoint.com/
Especies seleccionadas Lista:
Stevia achalensis Hieron. Stevia adenophora B.L.Rob. Stevia alatipes Stevia achalensis Hieron. B.L.Rob. Stevia alpina Griseb. Stevia amabilis Lemmon ex A.Gray Stevia callosa Cerv. ex Loudon Stevia potosina Soejima, Yahara & K.Watan. Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni
Ver também Stevia rebaudiana
Categoria:Asteraceae Categoria:Géneros de asteráceas