Agricultura biodinâmica é uma forma alternativa de agricultura muito semelhante à agricultura orgânica, mas que inclui vários conceitos esotéricos desenvolvidos a partir das ideias de Rudolf Steiner (1861–1925). Desenvolvida inicialmente na década de 1920, este foi o primeiro movimento de agricultura orgânica reconhecido. Ela trata a fertilidade do solo, crescimento das plantas, e os cuidados da pecuária como tarefas ecologicamente inter-relacionadas,Paul Kristiansen and Charles Mansfield, "Overview of organic agriculture", in Paul Kristiansen, Acram Taji, and John Reganold (2006), Organic Agriculture: A global perspective, Collingwood, AU: CSIRO Publishing enfatizando perspectivas espirituais e místicas.
A biodinâmica tem muito em comum com outras abordagens orgânicas - que enfatizam o uso de esterco e compostos e exclui o uso de produtos químicos artificiais no solo e plantas. Métodos originais de abordagem biodinâmica incluem o tratamento de animais, culturas e do solo como um sistema único; uma ênfase desde o início nos sistemas de produção e distribuição local; seu uso do desenvolvimento tradicional e de novas raças e variedades locais; e o uso do calendário astrológico para a semeadura, plantio,; Desmond Ansel Jolly, Isabella Kenfield, California's New Green Revolution: Pioneers in Sustainable Agriculture, University of California Small Farm Program 2008, p. 114; Carl F. Jordan, An Ecosystem Approach to Sustainable Agriculture, Springer 2013, p. 126; Arnaldo Walter and Pedro Gerber Machado, "Socio-Economic Impacts of Bioethanol from Sugarcane in Brazil", in Socio-Economic Impacts of Bioenergy Production Dominik Rutz, Rainer Janssen (eds.) , Springer 2014 pp. 193-215. p. 208; Board on Agriculture and Natural Resources, Committee on Twenty-First Century Systems Agriculture, Division on Earth and Life Studies, National Research Council, Toward Sustainable Agricultural Systems in the 21st Century, National Academies Press 2010. p. 21 irrigação e colheita, utilizando-se das influências que as posições dos astros (cada um com suas composições químicas) no céu exerceriam sobre os elementos químicos e recursos hídricos na Terra. A agricultura biodinâmica usa vários aditivos à base de plantas e minerais como aditivos de compostagem e pulverizações nas plantações; estes são, por vezes, preparados por métodos controversos, como enterrar chifre de uma vaca enchido com quartzo moído, aos quais atribuem a capacidade de coletar "forças cósmicas no solo", que são criticados por não simpatizantes do movimento por mais parecerem com magia ou simpatia do que com agronomia. (Translation: "Blood and Beans: The paradigm shift in the Ministry of Renate Künast replaced by science occultism")
Desde 2011, técnicas biodinâmicas foram usadas em 142.482 hectares em 47 países. A Alemanha responde por 45% do total global;Paull, John (2011) "Organics Olympiad 2011: Global Indices of Leadership in Organic Agriculture" , Journal of Social and Development Sciences, 1(4):144-150. resultando em uma média de 1.750 hectares por país. Métodos biodinâmicos no cultivo de videiras foram adotados por várias vinícolas de renome. Existem agências de certificação de produtos biodinâmicos, a maioria dos associados são membros do grupo de padronização de biodinâmica internacional Demeter International.
Nenhuma diferença nos resultados benéficos foi cientificamente estabelecida entre técnicas agrícolas biodinâmicas certificadas e práticas agrícolas semelhantes de agricultura orgânica e agricultura integrada. Os críticos têm caracterizado a agricultura biodinâmica como pseudociência com base na falta de evidências fortes para a comprovação da sua eficácia e ceticismo sobre certos aspectos, apontados como produto de um pensamento mágico.
História A biodinâmica foi a primeira agricultura orgânica moderna.Traditional agriculture employed organic practices in the absence of any alternative. Foi desenvolvida no início de 1924 com uma série de oito palestras em agricultura dadas pelo filósofo Rudolf Steiner em Koberwitz, na Silésia, na Alemanha (agora Kobierzyce, na Polônia, ao sudoeste de Wrocław).Paull, John (2013) "Koberwitz (Kobierzyce); In the footseps of Rudolf Steiner'", Journal of Bio-Dynamics Tasmania, 109 (Autumn), pp. 7-11.Paull, John (2013) "Breslau (Wrocław): In the footsteps of Rudolf Steiner", Journal of Bio- Dynamics Tasmania, 110:10-15. Estas palestras, são as primeiras apresentações de agricultura orgânica conhecidas. Foram realizadas em resposta a um pedido por parte dos agricultores, que notaram condições degradadas do solo e uma deterioração da saúde e qualidade de culturas e do gado, resultantes da utilização de adubos químicos.Diver (1999), "Introduction" . Os cento e onze participantes, menos de metade dos quais eram agricultores, vieram de seis países, principalmente Alemanha e Polónia. As palestras foram publicadas em novembro de 1924; a primeira tradução para o Inglês apareceu em 1928 como O Curso de Agricultura.
Steiner enfatizou que os métodos que ele propôs deveriam ser testados experimentalmente. Para este propósito, Steiner criou um grupo de pesquisa, o "Círculo de Agricultura Experimental de Fazendeiros e Jardineiros Antroposóficos da Sociedade Antroposófica Geral".Paull, John (2013) A history of the organic agriculture movement in Australia. In: Bruno Mascitelli, and Antonio Lobo (Eds.) Organics in the Global Food Chain. Connor Court Publishing, Ballarat, ch.3, pp.37-61. Este grupo de pesquisa atraiu, no intervalo 1924-1939, cerca de 800 membros de todo o mundo, incluindo Europa, Américas e Austrália. Outro grupo, a "Associação para a Pesquisa em Agricultura Antroposófica " (Versuchsring anthroposophischer Landwirte), dirigido pelo engenheiro agrônomo alemão Erhard Bartsch, foi formado para testar os efeitos de métodos biodinâmicos sobre a vida e a saúde dos solos, plantas e animais; o grupo publicou um jornal mensal chamado Demeter. Bartsch também foi fundamental no desenvolvimento de uma organização de vendas para os produtos biodinâmicos, Demeter, que ainda existe hoje. A Associação de Pesquisa foi renomeada como Associação Imperial pela Agricultura Biodinâmica (Reichsverband für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise) em 1933. Ela foi dissolvida pelo regime Nacional Socialista em 1941. Em 1931, a associação tinha 250 membros na Alemanha, 109 na Suíça, 104 em outros países europeus e 24 fora da Europa. As mais antigas fazendas biodinâmicas são o Wurzerhof na Áustria e a Marienhöhe na Alemanha.Herbert Koepf and Bodo von Plato "Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise im 20.Jahrhundert", Dornach, 2001
Em 1938, o texto de Ehrenfried Pfeiffer Agricultura e Jardinagem Biodinâmica foi publicado em cinco idiomas - inglês, holandês, italiano, francês e alemão - e tornou-se o padrão de trabalho no campo durante várias décadas. Em julho de 1939, a convite de Walter James, 4.º Barão de Northbourne, Pfeiffer viajou para o Reino Unido e apresentou a Escola de Verão Betteshanger e Conferência sobre Agricultura Biodinâmica, na fazenda de Northbourne em Kent.Paull, John (2011) "The Betteshanger Summer School: Missing link between biodynamic agriculture and organic farming", Journal of Organic Systems, 6(2):13-26. Esta conferência tem sido descrita como o "elo perdido" entre a agricultura biodinâmica e a agricultura orgânica porque, no ano após Betteshanger, Northbourne publicou seu manifesto da agricultura orgânica Olhe para a Terra, no qual ele cunhou a expressão "agricultura orgânica" e elogiou os métodos de Rudolf Steiner. Na década de 1950, Hans Mueller foi encorajado pelo trabalho de Steiner para criar o método de cultivo orgânico-biológico na Suíça; este desenvolveu-se para mais tarde o que se tornaria a maior certificadora de produtos orgânicos na Europa, Bioland
Hoje, a agricultura biodinâmica é praticada em mais de 50 países em todo o mundo e em uma variedade de circunstâncias, que vão desde a agricultura de clima temperado em terras aráveis, viticultura na França, a produção de algodão no Egito, até a reprodução do bicho-da-seda na China.Florian Leiber, Nikolai Fuchs and Hartmut Spieß, "Biodynamic agriculture today", in Paul Kristiansen, Acram Taji, and John Reganold (2006), Organic Agriculture: A global perspective, Collingwood, AU: CSIRO Publishing A Alemanha responde por quase metade da agricultura biodinâmica do mundo. Demeter International é a agência de certificação primária para fazendas e jardins que usam estas métodos.
Método biodinâmico de agricultura Em comum com outras formas de agricultura orgânica, a agricultura biodinâmica utiliza práticas de gestão que se destinam a "restaurar, manter e melhorar a harmonia ecológica." As características centrais incluem a diversificação de culturas, evitar tratamentos químicos do solo e insumos não agrícolas em geral, a produção e distribuição descentralizada, e a consideração de influências celestes e terrestres em organismos biológicos.Harwood, Richard R. (1990). "A History of Sustainable Agriculture". In Clive A. Edwards, Rattan Lal, Patrick Madden, Robert H. Miller and Gar House (Eds.). Sustainable Agricultural Systems. Ankeny, IA: Soil and Water Conservation Society. pp. 3–19. . p. 7 A Associação Demeter recomenda que "(um) mínimo de dez por cento da área total agrícola ser posta de lado como uma área para preservar a biodiversidade. Isso pode incluir, mas não se limita a, florestas, zonas húmidas, corredores ripários, e insetários intencionalmente plantados. A diversidade na rotação de culturas e plantio perene é necessária: o cultivo anual não pode ser plantado no mesmo campo por mais de dois anos consecutivos e o solo nu durante todo o ano é proibido, pois a terra precisa manter a cobertura vegetal adequada."Demeter, USA, Farm Standard
A Associação Demeter também recomenda que o concepção individual da terra "pelo agricultor, como determinado pelas condições do local, é um dos princípios básicos da agricultura biodinâmica. Este princípio enfatiza que os seres humanos têm uma responsabilidade para o desenvolvimento do seu ambiente ecológico e social que vai além de objectivos económicos e os princípios da ecologia descritiva." Culturas, gado e agricultores, e "o ambiente socioeconómico inteiro formam uma interação única, que a agricultura biodinâmica tenta moldar ativamente ... através de uma variedade de práticas de gestão. O principal objetivo é sempre encorajar condições saudáveis para a vida": fertilidade do solo, saúde animal e vegetal, e qualidade do produto. "O agricultor procura reforçar e apoiar as forças da natureza que levam a culturas saudáveis, e rejeita práticas de gestão agrícola que danificam o meio ambiente, planta do solo, saúde animal ou humana .... a fazenda é concebida como um organismo, uma autoentidade com a sua própria individualidade,"Alsos, G. A., Carter, S., and Ljunggren, E. (2011), The Handbook of Research on Entrepreneurship in Agriculture and Rural Development Cheltenham, GB:Edward Elgar Publishing holisticamente concebido e autossustentável. "Doenças e controle de insetos são abordados através da diversidade das espécies botânicas, manutenção do habitat do predador, nutrição equilibrada das culturas, e atenção à penetração de luz e fluxo de ar. O controle de plantas daninhas enfatiza a prevenção, o período de plantio, cobertura do solo por restos de culturas ou palhas, e identificação e prevenção da propagação de espécies de ervas daninhas invasoras."