thumb|direita|Vários recipientes contendo Eggnog. Eggnog ou gemada alcoólica é uma bebida alcoólica, ou um coquetel de origem estadunidense servida na ceia de natal, muito semelhante à gemada, mas pode conter álcool. Tradicionalmente, o eggnog é uma combinação de leite, ovo e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com possibilidade de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou rum.
Ingredientes 55 mL de conhaque 75 mL de leite 1 colher de sopa de calda de caramelo 4 ovos 2 cubos de gelo Noz moscada ralada para decorar
Modo de preparo Servir em: taça grande para conhaque.
Tipo: coquetel alcoólico
Porções: 1
1. Coloque o gelo em uma coqueteleira. Adicione o conhaque, o leite, a calda de caramelo e o ovo. Agite bem.
2. Coe a bebida no copo.
3. Adicione uma pitada de noz moscada e sirva.
Dicas É preferível que se utilize leite integral. Para uma variação, substitua o conhaque por rum. Para a calda de caramelo: misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver, até levantar fervura. Cozinhe por 1 ou 2 minutos sem mexer. Existe uma variação que utiliza vinho do porto.
Bibliografia Rombauer, Irma S. and Marion Rombauer Becker (1931 ) The Joy of Cooking, pp 48, 50. Indianapolis: Bobbs-Merrill. ISBN 0-452-25665-8.
Ver também Gemada Caipirinha Caipiroska Rum Conhaque
Ligações externas
Categoria:Bebidas alcoólicas Categoria:Coquetéis Categoria:Alimentos típicos do Natal Categoria:Leite