thumb|240px|right|Sanduíche beirute. Beirute é um sanduíche paulistano criado em 1951 pelo imigrante libanês Farer Sader.
O nome beirute é uma referência à capital do Líbano, não só pelo local de nascimento de seu criador, mas também influenciado pela culinária sírio-libanesa feita com pão sírio.
A receita original, criada por um dos sócios do restaurante Bambi na Alameda Santos, consiste em pão sírio, queijo muçarela, zatar, rosbife e tomate. Porém, atualmente, mesmo na cidade de São Paulo é mais comum encontrar receitas modificadas que incluem ovo, alface e, substituindo o rosbife, presunto ou lagarto fatiado. É possível notar influências de outros sanduíches apreciados no Brasil, a exemplo da combinação de presunto e queijo que existe no misto-quente.
Atualmente, este tipo de sanduíche está em várias regiões e cidades do Brasil. Algumas lanchonetes servem com batatas fritas e refrigerante como acompanhamentos, como se costuma fazer em redes que servem hambúrgueres, notadamente de influência da cultura americana.
Assim, o beirute é uma comida originada da miscigenação e mistura de influências culturais vistas numa metrópole cosmopolita como São Paulo.
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