Servácio Carpentier (; Aken, — Recife, ) foi um médico e administrador colonial neerlandês. Como diretor da Companhia Neerlandesa das Índias Ocidentais, integrou o Conselho Político de 1630 a 1636 e foi membro do governo do Recife, além de administrador da capitania da Paraíba.
Capitania da Paraíba Administrador colonial Em 26 de janeiro de 1635, as forças neerlandesas na capitania da Paraíba sob o comando do Coronel Sigismundo de Schkoppe regressaram a Pernambuco e deixaram Carpentier na administração do governo paraibano, com a jurisdição se estendendo até à capitania do Rio Grande do Norte. Carpentier administrou a Paraíba por um ano, sendo o responsável pela reconstrução do Forte de Santa Catarina do Cabedelo, arrasado pela conquista. No início de 1636, passou o cargo a Ipo Eysens, também diretor da companhia.
Após uma rápida passagem pelos Países Baixos, retornou ao Brasil com Maurício de Nassau (1637) no então criado cargo de Secretário do Alto e Secreto Conselho. No mesmo ano, adquiriu as terras do engenho Três Paus, em Goiana, dedicando-se à agromanufatura açucareira. Em 1639, deixou a sua função para dedicar-se exclusivamente à vida rural. Viu-se, entretanto, forçado a retornar ao Recife quando da eclosão da insurreição de 1645, vindo a falecer em 25 de fevereiro de 1646. O seu corpo foi sepultado na Igreja do Corpo Santo, naquela cidade.
Relatório descritivo A sua fama, contudo, deve-se ao relatório de sua autoria acerca da capitania da Paraíba (Raport van de Capitania Paraiba – 1635, Leida, 1644), com observações e recomendações acerca das áreas mais adequadas ao plantio da cana-de-açúcar, tabaco e mandioca, além da criação de gado. Demonstrando entusiasmo com a fertilidade da terra, fornece descrições detalhadas sobre as árvores, frutos e animais que nela encontrou.
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