Joseph Amy foi um advogado e físico francês. Pouco se sabe sobre ele, apenas que foi advogado no Parlamento de Aix-en-Provence e que morreu em 1760.
É o autor de vários tratados notáveis de física, todos relacionados com o tema água potável, especialmente sobre o processo de purificação da água.
Publicações Nouvelles fontaines domestiques, approuvées par l'Académie royale des sciences. Paris, Coignard, Boudet, 1750. Avis au public sur l'usage des nouvelles Fontaines domestiques et de santé. Second avis au public sur l'usage des Nouvelles Fontaines domestiques et de santé.
Joseph Amy