thumb|300px|Lombo branco de Portalegre. Lombo Branco de Portalegre IGP é um enchido típico de Portalegre, na região do Alentejo, em Portugal.Lombo Branco de Portalegre em gastronomias.com
Desde , o "Lombo Branco de Portalegre" é uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) pela União Europeia (UE).Lombo Branco de Portalegre na Base de Dados DOOR da União Europeia.
É preparado com lombo de porco de raça alentejana, temperado com sal, alho seco e vinho da região. O invólucro pode consistir nas peles das banhas ou no ceco do porco.
Apresenta um aspecto direito e forma cilíndrica, sendo atado com um fio de algodão nas extremidades. Possui normalmente um comprimento entre os 15 cm e os 50 cm e um diâmetro entre os 4 cm e os 8 cm. Quando cortado, apresenta-se como uma peça maciça, de cor rosada com laivos de branco. É pouco salgado e, por vezes, ligeiramente picante. Não é fibroso, apresentando-se normalmente macio.
As primeiras referências a este produto encontram-se em registos paroquiais datados de 1750.
Área geográfica A área geográfica de transformação do Lombo Branco de Portalegre IGP é delimitada, desde 1996, aos concelhos de Alter do Chão, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Gavião, Marvão, Monforte, Nisa, Ponte de Sor, Portalegre e Sousel, todos do distrito de Portalegre.
Agrupamento gestor O agrupamento gestor da indicação geográfica protegida "Lombo Branco de Portalegre" é a NATUR-AL-CARNES - Agrupamento de Produtores Pecuários do Norte Alentejano, S.A..
Ver também Lista de produtos com indicação geográfica protegida de Portugal Cacholeira Branca de Portalegre Chouriço Mouro de Portalegre Chouriço de Portalegre Farinheira de Portalegre Linguiça de Portalegre Lombo Enguitado de Portalegre Morcela de Assar de Portalegre Morcela de Cozer de Portalegre Painho de Portalegre
Ligações externas
Categoria:Enchidos de Portugal Categoria:Culinária do Alentejo Categoria:Distrito de Portalegre Categoria:Produtos com indicação geográfica protegida Categoria:Pratos com carne suína