Henry Notaker é um jornalista nascido na Noruega. Trabalhou nas áreas de cultura e política externa. Foi correspondente no Leste Europeu e na Espanha por muitos anos. Publicou diversos livros técnicos e didáticosHenry Notaker- autor. Disponível em http://www.companhiadasletras.com.br/autor.php?codigo=01172. Acesso em 19 de agosto de 2012., muitos deles sobre os aspectos culturais e históricos da culinária escandinavaBooks by Henry Notaker. Disponível em http://www.amazon.com/Henry-Notaker/e/B001JSFDPO. Acesso em 19 de agosto de 2012.. Entre outros, Religionsboka ("O livro das religiões") (1989), junto com Jostein Gaarder e Victor HellernGAARDER, J. O livro das religiões. Tradução de Isa Mara Lando. Revisão técnica e apêndice de Antônio Flávio Pierucci. São Paulo. Companhia das Letras. 2000..
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