Lista de sopas por tipo e país.
Sopas de vegetais cozidos, opcionalmente com carne
- Escudella (sopa que pode levar carne. Caracteriza-se pela pilota, uma almôndega temperada com alho e salsa; inclui também vegetais) - Ajiaco (sopa de galinha e batata) - Avgolemono (caldo de galinha com limão e ovo) - Borscht (sopa com beterraba) - Canja de galinha (sopa de frango, com arroz) - Caldo verde (sopa com couve cortada fina e batata, muitas vezes servida com rodelas de chouriço) (Madeira)- Sopa de Trigo - Cawn cennin (sopa de alho-porro, típica do dia de St. Tavy) - Cazuela (sopa de carne ou marisco com batata, abóbora, milho e outros vegetais) - Cock-a-leekie (sopa de alho-porro com galinha) - Egusi (sopa de pevides de abóbora) - Fasolada (sopa de feijão) - Frittatensuppe (caldo de carne com tiras de crepes) - Goulash (sopa grossa ou guisado de carne com pimento, tomate, batata e especiarias) - Gumbo (sopa tradicional dos cajun) - Harira (sopa de grão-de-bico com borrego e ervas) - Íslensk kjötsúpa (sopa de carne de carneiro e vegetais) - Kesäkeitto (sopa de vegetais e camarão, engrossada com farinha, ovo e nata) - Kharcho (sopa de carne de vaca com nozes, ameixas ácidas, arroz e hortaliças) e - Kimchiguk (sopa de carne de porco e tofu, com kimchi e arroz) - Minestrone (sopa grossa de vegetais) - Missoshiro (sopa de dashi com soja fermentada, tofu, cebolinho e outras hortaliças) - Mockturtle Soup (sopa de carne e cogumelos, a fingir de tartaruga) - Mulligatawny (sopa anglo-indiana de carne com tempero de caril, por vezes engrossada com arroz) - Pasulj (sopa de feijão com vegetais e opcionalmente carne) - Pozole (sopa de carne de porco ou frango e caldo, cebola, alho, coentros e chiles secos) - Potage de Crécy (sopa preparada com cenoura como ingrediente principal) - Rabada (sopa de rabo de boi com vegetais e ervas aromáticas) e - Samgyetang (caldo de frango recheado com arroz e cozido com ginseng, jujubas e outras especiarias) - Scotch broth (sopa de carne e vegetais engrossada com cevada) - Senate bean soup (sopa de feijão do Senado dos EUA) - Shchav (sopa de azedas, típica da Europa de Leste) - Solyanka (sopa de pepinos cozidos em salmoura com carne, peixe ou cogumelos, e outros vegetais) - Sopa de Casamento - Sopa de cebola - Sopa de lentilhas (lentilhas e outros vegetais, popular em todo o Médio Oriente) - Sopa de ninhos de andorinha (caldo de galinha engrossado com ninhos de pássaro) - Sopa da pedra - Sopa de sarapatel - Sopa de tomate (uma família de sopas feitas em todo o mundo) - Sopa de tripas (uma família de sopas feitas em todo o mundo) - Sorpa, shorba ou shurpa (sopas de carne populares em todos os países que fizeram aprte do Império Otomano) - Soto (sopa de carne e vegetais) - Soup joumou (sopa de abóbora com carne, da Independência do Haiti) - Stracciatella (caldo de carne com ovos batidos, queijo ralado e temperos) - Tarhana (sopa feita juntando leite ou caldo a um preparado de cereal fermentado com iogurte ou queijo; popular desde o Cáucaso ao Iraque, por vezes considerada a "sopa nacional" do Chipre) - Tashrib (sopa de grão-de-bico com pedaços de pão-folha) - Tinola (frango ou outra proteína animal cozida com papaia verde, hortaliças e condimentos) - Vichyssoise (creme de batata, alho-porro, cebola, nata e caldo de galinha) - Zupa ogórkowa (caldo de carne com pepino em conserva e vegetais cozidos) - Zuppa pavese (ovos crus partidos sobre fatias de pão, escaldados com caldo de carne e gratinados) - Żurek (sopa de pão de centeio com salsicha, batata e ovo cozido)
Sopas servidas frias thumb|270px|Borsch frio da Lituânia - Borsch frio (beterraba e outros vegetais) - :en:Etrog (sopa feita a partir da cidra utilizada no ritual na festa de Succoth) - Fruktsuppe (sopa de frutos secos, como passas e ameixas) - Gazpacho (puré de tomate e vegetais) - Ginataan (sopa feita a partir de leite de coco, frutas e tapioca em pérolas) e - Naengmyeon (sopa fria de spaghetti feito em casa com trigo mourisco e caldo de carne) - Okroshka (vegetais e por vezes restos de carne ou peixe cozinhados, numa base de kvas ou kefir) - Sopa de ginjas (levemente doce, servida como entrada ou sobremesa) - Tarator (sopa fria feita de iogurte e pepino) - Salmorejo (sopa fria e cremosa de tomate, pão, alho e azeite) - Zha jiang mian (sopa de massa com carne de porco num molho condimentado) Sopas de peixe 200px|thumb|Ukha, sopa russa de peixe - Açorda à alentejana (sopa de pão; pode levar peixe) - Bergensk Fiskesuppe (sopa de peixe e vegetais) - Bisque (creme de mariscos) - Bouillabaisse (sopa de peixes e mariscos variados) - Broeta de verza de magro (caldo de peixe e vegetais, típica da ceia de Natal) - Canh Chua (sopa de peixe com vegetais, temperada com tamarindo e abacaxi) - Chowder (sopa de peixe ou marisco com batata, leite ou tomate) - Creme de camarão (sopa espessa de camarão) - Suquet de peix (caldo de peixe) - Cullen Skink (sopa de peixe fumado com leite ou nata) - Fanesca (sopa de peixe da Quaresma, com abóboras e grãos) - Halászlé (sopa de peixe do rio com páprica) - Psarosoupa (sopa de peixe e vegetais, muitas vezes com limão e arroz) - Sopa cantonesa de mariscos (peixe e mariscos cozidos em caldo com condimentos chineses e hortaliça) - Sopa de bacalhau dos campinos - Sopa de barbatanas de tubarão (caldo feito com barbatanas de tubarão, condimentos chineses e hortaliça) - Sopa de cação - Sopa de lingueirão - Tom Yam Pla Chawn (sopa ácida e picante de peixe do rio) - Ukha (caldo de peixes com vegetais e condimentos) - Waterzooi (caldo de peixe)
Caldos
25px Internacional - Caldo de peixe (base para muitos pratos) - Consommé (caldo de carne) - Dashi (base para sopas, à base de algas marinhas e flocos de peixe seco)
Sopas de massas - Chicken and dumplings (creme de galinha com massa cozida feita em casa) - Kuy teav (caldo de carne de porco com massa, ervas aromáticas e camarão) - Lagman (sopa de spaghetti, legumes, borrego e especiarias) - Laksa (sopa de peixe, mariscos e condimentos locais) - Pancit Luglug (sopa de mariscos com massa de arroz) - Pasta e fagioli (sopa de feijão e massa) - Phở (caldo de carne com fitas de farinha de arroz, pedaços de carne e verduras) - Ramen (massa de trigo mourisco) - Saimin (sopa de massa com carne, mariscos e vegetais, típica do Havaí) - Sopa de fitas (sopa de spaghetti chinês) - Wonton#Sopa de wonton ou van tan (sopa com pasteis recheados com vegetais, carne ou marisco, muitas vezes com min) Sopas com sangue - Czernina (sopa de pato engrossada com o sangue) - Dinuguan (sopa ou guisado feita de carne e sangue de porco) - Fritada de cabrito (sopa ou guisado de visceras com sangue de cabrito) e - Haejangguk (sopa de carne, opcionalmente com sangue de boi, usada para curar ressacas) - Jiya xuetang (sopa de sangue de galinha e de pato, típica de Xangai) - Juka (sopa de aves com sangue) - Sopa de sangue de pato com massa (típica de Nanjing) - Saksang (sopa de carne e vísceras de porco ou cão tradicional nos casamentos) Antiga - Sopa negra (sopa de carne e sangue de porco dos antigos espartanos) - Svartsoppa (sopa sueca de Scania, feita com sangue de ganso) - Tiết canh (sopa de sangue cru de pato ou outro animal com amendoim e ervas aromáticas) - Yahuarlocro (sopa de vísceras e sangue de borrego) - Zoo cha tongue (sopa de vísceras e sangue de porco)
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