Luís Edmundo Carrijo Coube (Bauru, — ) foi um engenheiro e político brasileiro. Seu pai, João Coube, foi o fundador da Tilibra.
Carreira política Como prefeito construiu o prolongamento da Avenida Nações Unidas e expandiu a rede de água e coleta de esgoto da cidade.
Foi um dos idealizadores da UNESP Bauru, e do Serviço de Previdência dos Municipiários.
Avenida Engenheiro Luís Edmundo Coube e Estádio Distrital Edmundo Coube homenageiam o politico.
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