Jujubas são doces de tipo de feijão mastigável, com uma fina casca de açúcar e um recheio gelatinoso. São produzidas por diversas empresas em uma ampla variedade de cores e sabores.
História O doce turco macio e gelatinoso, coberto com açúcar de confeiteiro, serviu de inspiração para o jellibon. Acredita-se que tenha sido feito pela primeira vez em 1861 pelo confeiteiro William Schrafft para soldados durante a Guerra Civil Americana.
Características Jujubas são vários tipos de açúcar, xarope de milho e amido culinário. Os ingredientes também incluem pequenas quantidades de lecitina (para emulsificação ), um agente antiespumante, cera estampada ou de carnaúba, sal e álcool.
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