Akkawi ( () ou Akawi, Akawieh, e Ackawi) é um queijo branco, nativo da região histórica da Palestina, Israel hoje em dia. Recebeu o nome graças à cidade de Acra, de onde foi originado, já que Akkawi significa "de akka". Geralmente usa-se leite de vaca, mas pode ser feito com leite de cabra ou ovelha. Hoje é produzido em larga escala no Oriente Médio, principalmente Líbano, Síria e Chipre.
Tem textura macia e sabor levemente salgado. Geralmente usado como queijo de mesa, é considerado saboroso sozinho ou acompanhado de frutas.Tamime, 1991, pp. 209 - 216.
Ver também Chancliche Feta Jibneh Arabieh Naboulsi
Bibliografia
Categoria:Queijos do Médio Oriente