Janssons frestelse (literalmente Tentação de Jansson em sueco; 15px PRONÚNCIA) é um prato tradicional da culinária da Suécia. É também popular na Finlândia, onde é conhecido como Janssoninkiusaus, com o mesmo significado em finlandês.
É preparado com anchovas, cujo sabor forte salgado é atenuado pelo paladar mais suave das batatas. Pode incluir ainda cebola, manteiga, natas e pão ralado.http://www.sweden.se/eng/Home/Lifestyle/Food-drink/Swedish-culinary-classics/Janssons-frestelse-/
As batatas são cortadas em palitos finos e colocadas juntamente com as anchovas e as cebolas em camadas num recipiente próprio para ir ao forno. O preparado é depois regado com natas e vai ao forno.
É frequentemente servido com cerveja fresca. Constitui uma presença habitual na mesa de Natal sueca, embora também possa ser consumido noutras ocasiões.http://www.recepten.se/recept/janssons_frestelse.html
Ver também Culinária da Suécia
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