Álcool protocatecuico ou álcool 3,4-diidroxibenzílico é o composto orgânico de fórmula C7H8O3, estruturalmente derivado tanto do álcool benzílico como do catecol.
Pode ser obtido a partir do aldeído protocatecuico em solução metanólica por redução com hidrogénio e níquel de Raney à temperatura ambiente e pressão atmosférica.Hermann Kämmerer, Antonio Otzet Casacuberta: "Zur Darstellung von Phenolalkoholen aus Phenolaldehyden mit Wasserstoff/Raney-Nickel und aus Phenolcarbonsäureestern mit LiAlH4", in: Die Makromolekulare Chemie, 1963, 67 (1), S. 167–172; . É um componente do azeite de olivaMarcello Saitta, Francesco Salvo, Giuseppa Di Bella, Giacomo Dugo, Giovanna Loredana La Torre: "Minor compounds in the phenolic fraction of virgin olive oils", in: Food Chemistry, 2009, 112 (3), S. 525–532, . e está presente em alguns organismos.M. Sugumaran, V. Semensi, H. Dali, K. Nellaiappan: Oxidation of 3,4-dihydroxybenzyl alcohol: a sclerotizing precursor for cockroach ootheca, in: Archives of insect biochemistry and physiology, 1991, 16 (1), S. 31–44.
Categoria:Compostos orgânicos Categoria:Fenóis