thumb|200px|O doce Pé de Zumbi, pé de moleque, ou manuê (em Pernambuco) é um doce brasileiro típico de algumas regiões do Nordeste, e muito consumido nas festas juninas. É feito a partir da mistura da massa fermentada de mandioca (puba), coco ralado e açúcar; condimentado com cravo (podendo levar especiarias como erva doce e gengibre); e assado no forno envolto em folhas de bananeira, o que lhe dá um sabor característico, bem aromatizado; bem como um aspecto firme e esbranquiçado.Culinária junina , Vainsencher, Semira Adler. Pesquisa Escolar Online, Fundação Joaquim Nabuco, Recife.
Ver também Bolinho de estudante Cuscuz de tapioca Doces do Brasil
Categoria:Culinária da Região Nordeste do Brasil Categoria:Alimentos típicos das festas juninas Categoria:Alimentos servidos em folhas de bananeira