Georg Sachs (também conhecido como George Sachs; Moscou, — ) foi um engenheiro metalurgista alemão e estadunidense nascido na Rússia.
Lecionou na Universidade de Frankfurt (1930–1935) e na Case Western Reserve University. Sachs era descendente de judeus e abandonou a Alemanha em 1937 com sua família, fugindo dos nazistas. Imigraram para os Estados Unidos. Pai do astrônomo Rainer Kurt Sachs.
Em sua memória a Deutsche Gesellschaft für Materialkunde concede o Prêmio Georg Sachs.
Obras Praktische Metallkunde, 1933 Practical metallurgy, 1940
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