A Brooklyn Brewery (Cervejaria Brooklyn) foi fundada em 1987 por Steve Hindy e Tom Potter.
História Hindy aprendeu a fazer cerveja durante um curso de seis anos em diversas nações do Médio Oriente, como Arábia Saudita e Síria. Após retornar para sua casa em Brooklyn em 1984, ele e Potter, seu vizinho no andar térreo do Park Slope, abandonaram seus empregos e fundaram a cervejaria. A dupla contratou o designer gráfico Milton Glaser, mais conhecido como o criador do logo para a campanha I Love New York, para criar o logo e identidade da cervejaria.
thumb|150px|right|Logotipo da empresa na sede da Brooklyn Brewery em Williamsburg No início todas as cervejas eram produzidas em contrato com a Matt Brewing Company, e os dois começaram a sua própria empresa de distribuição, transportando pessoalmente e comercializando sua cerveja em bares e varejistas ao redor de Nova Iorque. Em 1996 eles adquiriram a antiga fábrica matzo em Williamsburg (Brooklyn), convertendo-a em uma cervejaria funcional.
Embora a cervejaria pretendesse expandir sua capacidade de produção na cidade, originalmente a maior parte da produção, incluindo todas as Brooklyn Lager e todos os produtos engarrafados, foram produzidos por contrato na cidade de Utica, ao norte do estado de Nova Iorque, devido à dificuldade de encontrar demanda na cervejaria de Williamsburg, a falta de uma linha de engarrafamento, e os benefícios do contrato de produção de cerveja. A cervejaria procurou mais tarde expandir suas instalações em Brooklyn, mas teve dificuldades em encontrar um local adequado dentro do bairro. Contudo, uma recessão econômica lhes permitiu permanecer em Williamsburg e realizar uma expansão da cervejaria em 2009, no valor de $6,5 milhão de dólares.
Desde 1994, Garrett Oliver é o mestre cervejeiro. Ele havia sido previamente nomeado mestre cervejeiro da Manhattan Brewing Company of New York em 1993, onde iniciou como aprendiz em 1989. Em 2003 publicou o livro "A Mesa do Mestre-Cervejeiro. Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras". Garrett também tem sido um juiz no Grande Festival da Cerveja Americana durante 11 anos.
Livro
In 2005 Hindy e Potter publicaram Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery pela editora John Wiley & Sons. O livro é um guia para empresários e cervejeiros, bem como uma história dos autores durante o tempo conjunto na Brooklyn Brewery. Beer School aborda temas como a formação de equipes, bem como o marketing de guerrilha e publicidade, com cada capítulo escrito em torno de um tema da história da cervejaria. O livro é uma narrativa através das perspectivas de Hindy e Potter, e recebeu diversas menções positivas dos críticos.
Honrarias A Esquire selecionou a Brooklyn Lager 16 onças como uma das "Best Canned Beers to Drink Now" em um artigo de fevereiro de 2012.
Ligações externas
Official website "From the Assassination of Sadat to the Birth of Brooklyn’s Empire" An Interview with co-founder, Steve Hindy, by Masha Udensiva-Brenner, Construction Magazine, June 20, 2011.
Categoria:Microcervejarias Categoria:Cervejarias dos Estados Unidos