thumb|Logotipo que rotula os produtos Cabrito do Alentejo (IGP). O Cabrito do Alentejo (IGP) é um produto com Indicação Geográfica Protegida pela União Europeia (UE) desde 2012.Cabrito do Alentejo na Base de Dados DOOR da União Europeia. Acesso 2014-03-15
Características Por Cabrito do Alentejo (IGP) entende-se a carne ou a carcaça de cabritos de Raça Caprina Serpentina, nascidos, criados e abatidos de acordo com determinadas regras.Regulamento (CE) N.º 510/2006, definindo o Cabrito do Alentejo IGP. Publicado no Jornal Oficial da União Europeia a 22 de fevereiro de 2012. Acesso 2014-03-15Despacho n.º 26308/2009 de 25 de Novembro, definindo o Cabrito do Alentejo IGP. Publicado em Diário da República 2.ª série — N.º 234, 3 de Dezembro de 2009. Acesso 2014-03-15
O abate deve ocorrer entre os 30 e os 120 dias de idade, apresentando carcaças entre 3,50 kg a 7,50 kg.
Área geográfica A área geográfica ligada ao Cabrito do Alentejo (IGP) está circunscrita a: Distrito de Portalegre, todos os municípios e freguesias Distrito de Évora, todos os municípios e freguesias Distrito de Beja, todo distrito excepto: o município de Sines as freguesias de Vila Nova de Milfontes, Langueira Almograve e Zambujeira do Mar, do município de Odemira Distrito de Setúbal apenas: as freguesias de Azinheira dos Barros e São Mamede do Sádão e Grândola e Santa Margarida da Serra, de Grândola as freguesias de São Martinho, Torrão e Alcácer do Sal (Santa Maria do Castelo e Santiago) e Santa Susana (excepto Santa Maria do Castelo), de Alcácer do Sal todas as freguesias de Santiago do Cacém, excepto Santo André. Distrito de Santarém, apenas as freguesias do Couço e Santana do Mato, do município de Coruche Distrito de Faro: todas as freguesias do município de Alcoutim (excepto Vaqueiros) a freguesia de São Marcos da Serra, no município de Silves a freguesia do Ameixial, do município de Loulé
Agrupamento gestor O agrupamento gestor da Indicação Geográfica Protegida "Cabrito do Alentejo" é a Associação Portuguesa de Caprinicultores de Raça Serpentina (APCRS).
Ver também Lista de produtos com indicação geográfica protegida de Portugal
Ligações externas
Cabrito do Alentejo - Caderno de especificações
Categoria:Carnes Categoria:Culinária do Alentejo Categoria:Torrão (Alcácer do Sal) Categoria:Produtos com indicação geográfica protegida Categoria:Alimentos industrializados Categoria:Marca registrada